Пиріжки з яблуками по бабусиному рецепту

Якби в нас запитали, з чим асоціюється осіння випічка, ми б легко відповіли: з бабусиними пиріжками з яблуками. Пухкими, з ароматною начинкою, що тануть у роті. Саме такі й пропонуємо приготувати.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Домашні пиріжки з яблуками - рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг яблук
• 1,5 ст.л. цукру
• сік 1/3 лимона
• 1 ч.л. кориці
• 500 г борошна
• 80 г цукру
• 1/4 ч.л. солі
• 2 ч.л. сухих дріжджів(~8г)
• 250 мл молока
• 1 яйце
• 50 г розтопленого масла
• 1 жовток і 1 ст.л. молока для змащення пиріжків

Приготування:

1. Яблучна начинка: яблука чистимо і нарізаємо кубиком, додаємо лимонний сік, цукор, корицю й тушкуємо на пательні 10 хвилин на великому вогні. Охолоджуємо.
2. Тісто: поєднуємо окремо сухі і вологі інгредієнти, замішуємо тісто, яке не липне до рук. На його вимішування йде 8 хвилин. Залишаємо підійти на 1 годину.
3. Потім тісто ділимо на 12-16 частин, від кількості частин залежить товщина тіста в пиріжечках. Катаємо кульки з тіста і залишаємо під плівкою на 10 хвилин.
4. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку й міцно защіпуємо пиріжечки, як на відео, викладаємо на пергамент і залишаємо підійти на 30-40 хвилин. Потім змащуємо жовтком зміщаним з молоком і випікаємо при 180 градусах 25 хвилин.

Не прогав: готуємо вдома банановий хліб, який вкраде твоє серденько.