Пишний класичний бісквіт: з цим простим рецептом ідеально виходить у всіх

Класичний бісквіт – це універсальна основа для багатьох видів тортів і десертів. Тому вміти його готувати – це базова навичка для всіх домашніх кондитерів.

Пишний класичний бісквіт: з цим простим рецептом ідеально виходить у всіх

Класичний бісквіт для тортів і десертів / Джерело: novus.online

Пропонуємо тобі рецепт пишного бісквіта, приготувавши який, ти точно скажеш: "Це воно!". Його легка і повітряна текстура – гарний початок для різних експериментів: від просочення сиропами, кавою, молоком, медом і алкоголем до покривання найрізноманітнішими кремами, глазур’ю або шоколадним ганашем.

Попереджаємо: приготування класичного бісквіта вимагає точності та акуратності, тому зверни увагу на пропорції інгредієнтів і слідуй цьому рецепту крок за кроком. Результат вартує цих зусиль!

Рецепт класичного бісквіта

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 100 г пшеничного борошна
  • 150 г цукру
  • 15 г ванільного цукру

Приготування:

  1. Змасти стінки форми для випікання діаметром 20 см маслом та застели дно пергаментним папером. Якщо немає масла, то стінки форми теж можна застелити кухонним пергаментом. Це необхідно, щоб бісквіт не пристав до форми.
  2. Двічі просій борошно для легкості та повітряності бісквіта.
  3. Відокрем білки від жовтків. В одну миску відправ білки, а жовтки – у іншу, додавши до них половину цукру і ванільний цукор.
  4. Збий жовтки з цукром до світлого кремового кольору.
  5. Збивай білки до утворення м'якої пінки. Потім, не перестаючи збивати, додай залишок цукру тонкою цівкою.
  6. Обережно введи частину жовткової суміші до білків, перемішуючи від верху до низу.
  7. Всип до суміші просіяне борошно, ретельно, але обережно перемішуючи.
  8. Додай решту жовтків та знову обережно перемішай.
  9. Переклади тісто у форму, наповнюючи її не більше ніж на половину. Випікай у духовці, нагрітій до 180 градусів, протягом 30-35 хвилин. Уникай відкривання духовки протягом перших 20 хвилин, інакше бісквіт може просісти.
  10. Після випікання дай бісквіту відпочити та охолонути перед подальшим використанням. Цей класичний бісквіт стане чудовою основою для твого улюбленого торта або десерту.

Дізнайся, як приготувати божественно смачне шоколадне брауні з бананом.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація

FOODЇжаСолодощіСтраваКулінаріяПублікаціїNOVUSРецептиПоділитись:

читайте також