Після свят: рецепт дуже легкого курячого супу на обід

Хороший суп повинен містити багато м'яса та овочів. Його потрібно готувати довго та неспішно, щоб інгредієнти обмінялися смаками та ароматами. Якщо тобі бракує ситності, можеш додати локшину.

Гарна порада: якщо ти хочеш, щоб суп вийшов гарного золотистого кольору, поклади цілу цибулину з лушпинням.

Рецепт курячого супу

Інгредієнти:

• 1,5 кг м'яса курятини
• 3,5 л води
• 4 великі моркви
• 1 пучок петрушки
• 1 стебло селери
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 3 горошини духмяного перцю
• 2 лаврові листи
• сіль та перець для смаку

Приготування:

1. Вимий м'ясо і поклади його у велику каструлю. Налий воду і додай 3,5 чайні ложки солі. Вари на повільному вогні близько 1 години, знімаючи накип зверху.
2. Потім додай очищені овочі (цибулю та часник не очищай), нарізані шматочками, і спеції: петрушку, духмяний перець, лавровий лист і чорний перець. Вари на слабкому вогні 1,5 години (бульйон повинен лише злегка пузиритися). Якщо вода випарується, можна додати пів склянки та продовжити приготування.
3. Після закінчення цього часу розлий суп по тарілках і пригощайся!

Щоб було смачніше, візьми скибочку хліба та намасти її цим кремовим домашнім хумусом!