Пісні чебуреки з грибами – чудова перекуска для тих, хто не їсть м’ясо

Чебуреки – це традиційна страва кримськотатарської кухні. Зазвичай їх готують з пісного тонкого тіста з начинкою з м'ясного фаршу, цибулі та зелені, а потім обсмажують в олії до золотистої скоринки. Але з нагоди Великого посту Люкс пропонує версію з грибами.

Рецепт пісних чебуреків

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 г борошна
• 250 мл окропу
• сіль
• 2 ст. л. олії

Начинка:

• 1 цибулина
• 1 морквина
• 500 г печериць
• сіль
• перець

Для смаження:

• 500 мл олії

Приготування:

1. До борошна додай 1 ч. л. солі, олію і окріп. Спочатку перемішай ложкою, потім обережно виміси тісто руками. Загорни його у плівку і залиш на 15 хвилин.
2. Приготуй начинку. Цибулю наріж кубиками, моркву натри на терку і обсмаж на 2 ст. л. олії до золотистості. Гриби дрібно поріж, додай до овочів, посоли, поперчи і тушкуй, поки не випарується волога.
3. Тісто вимішай та розділи на 15 шматочків. Кожний шматочок розкачай у круглий пласт розміром з блюдечко. Виклади на нього 1 ст. л. начинки, сформуй чебурек і щільно защипай краї.
4. В сковороду налий олію, добре нагрій її та виклади два чебуреки. Смаж на середньому вогні до золотистої скоринки, потім переверни і смаж з другого боку також до золотистості. Посмаж всі чебуреки, при потребі підливаючи олію. Готово!

До цих чебуреків гарним доповненням буде легкий суп з гречкою, який також підходить для посту.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація