Пісний плов з грибами – смачно, просто і ніякого м’яса

Традиційний плов готується з бараниною, хоча зустрічаються й варіанти з іншими видами м’яса. Але в піст, коли продукти тваринного походження під забороною, доводиться вигадувати різні хитрощі. Наприклад, замість м’яса використовувати гриби.

Рецепт плову з грибами

Інгредієнти:

• 500 г печериць
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 1 головка часнику
• 200 г рису
• 500 мл окропу
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. сушеного барбарису
• 1 ст. л. сушеної паприки
• 1 ч. л. меленої паприки
• 1 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. сушеного часнику
• 1/3 ч. л. меленого перцю чилі
• 1/3 ч. л. меленого чорного перцю
• сіль за смаком

Приготування:

1. Добре промий рис під проточною водою. Залий його окропом, накрий кришкою і залиш на 1 годину.
2. Тим часом підготуй овочі. Моркву і цибулю наріж кубиками та відправ на розігріту з олією сковороду. Смаж, помішуючи, 10 хвилин. Висип засмажку у жаростійку форму.
3. Гриби наріж середніми шматочками і поклади в сковороду, де смажились овочі. Смаж, помішуючи, 15 хвилин. Поклади їх на овочі у формі.
4. З рису злий воду і виклади його на овочі з грибами. Додай сіль, перець, всі спеції та добре все перемішай.
5. Залий 500 мл крутого окропу. Всередину помісти промиту цілу головку часнику. Накрий кришкою і відправ в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Смачного!

Дивися відео, як приготувати плов з грибами:

Смачним вибором для посту стануть ці пиріжки з капустою. Смакота!