22 вересня, 12:03

Пожежа в роті: готуємо аджику з перцю без помідорів

Ми звикли, що аджика готується з помідорів, перців, часнику і традиційних спецій, але в справжньому рецепті томатів немає.

Як приготувати аджику з перцю від Люкс? Легко і швидко! Цей грузинський соус чудово поєднується з м'ясом, рибою, картоплею, макаронами та іншими стравами. Її також часто додають у соуси та супи для підсилення смаку. Деякі сміливці просто намащують аджику на теплий хліб і насолоджуються пекучою намазкою. З нашим рецептом ти легко приготуєш гостреньку аджику з перцю!

Рецепт аджики з перцю

Інгредієнти:

  • 2 кг солодкого перцю
  • 2 гострих перці
  • 1 головка часнику
  • 2 ст. л. солі
  • 4 ст. л. цукру
  • 100 мл олії
  • 100 мл оцту

Приготування:

  1. Весь перець помий і почисть від серцевин і насіння. Наріж його шматочками і перекрути через м’ясорубку.
  2. Додай сіль, цукор, олію, оцет і перемішай. Доведи суміш до кипіння і вари на невеликому вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин.
  3. Часник почисть, пропусти через прес і додай до перцю. Перемішай і провари ще 10 хвилин.
  4. Банки простерилізуй над парою 10-15 хвилин. Розклади аджику в банки і закрий прокип’яченими кришками.
  5. Залиши банки до повного охолодження. Потім зберігай у темному, прохолодному місці.

Якщо любиш консервацію, закрий квасолю в томаті на зиму. Це дуже смачно!