Закуска, яку обожнюють домашні: закриваємо квасолю в томаті на зиму
Тобі точно стане в пригоді наш рецепт консервованої квасолі в томаті, яка готується з бюджетних продуктів і є гарною закускою до м’яса.
Консервована квасоля в томаті / Джерело: freepik.com
Продовжуємо заготовляти продукти на зиму разом із Люкс! Сьогодні в нас універсальний рецепт квасолі в томаті на зиму. Для приготування закрутки тобі знадобляться квасоля, помідори, часник, олія, оцет і приправи. Таку заготівлю можна їсти самостійно, а можна додавати в борщ, рагу з м’ясом, печеню. Дуже смачно!
Рецепт квасолі в томаті на зиму
Інгредієнти:
- 1 кг сухої квасолі
- 2,5 кг помідорів
- 1 головка часнику
- 2 ст. л. солі
- 1 ч. л. чорного перцю
- 4 ст. л. цукру
- 80 мл олії
- 60 мл оцту
Приготування:
- Квасолю замочи у холодній воді на ніч. Потім промий, залий свіжою водою і відвари до напівготовності (приблизно 30 хвилин). Злий з квасолі воду.
- Помідори помий і наріж шматочками. Пропусти їх через сокодавилку. Отриманий томатний сік перелий в каструлю, постав на середній вогонь і провари 15 хвилин.
- Додай в каструлю квасолю, сіль, перець, цукор, олію і доведи до кипіння. Вари, помішуючи, на помірному вогні 30 хвилин. Потім додай пропущений через прес часник, оцет і провари ще 10 хвилин.
- Розклади гарячу квасолю у простерилізовані банки і щільно закрий стерилізованими кришками. Переверни банки вверх дном, закутай і залиши до повного охолодження.
Любиш гостреньке? Приготуй сиру аджику за нашим простим рецептом.