Гарбузові сінабони – трендовий рецепт ароматної випічки

Пряні гарбузові сінабони – це м’яка та пухка дріжджова випічка з ароматною начинкою з кориці, імбиру й мускатного горіха. А зверху – ніжна вершкова помадка, яка робить десерт ще смачнішим. Ідеальний варіант для затишного осіннього чаювання.

Гарбузові сінабони – рецепт

Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: приблизно 330 ккал/100 г.

Інгредієнти

Для тіста:

• тепле молоко — 150 мл
• гарбузове пюре — 200 г
• яйце — 1 шт.
• цукор — 65 г
• сіль — 1/2 ч. л.
• борошно — 500 г
• вершкове масло — 60 г
• сухі дріжджі — 1 упаковка

Для начинки:

• вершкове масло — 120 г
• цукор — 150 г
• кориця — 3 ч. л.
• сухий імбир — 1 ч. л.
• мускатний горіх — 1/2 ч. л.

Для помадки:

• вершковий сир — 120 г
• цукрова пудра — 60 г
• молоко — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У тепле молоко додай цукор і сухі дріжджі. Перемішай та залиш на 10 хвилин.
2. Додай гарбузове пюре, яйце, розтоплене й охололе вершкове масло, сіль і борошно. Замішай м’яке тісто, накрий його рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години, щоб воно добре підросло.
3. Для гарбузового пюре запечи гарбуз при температурі 200 градусів до м’якості, після чого перебий його блендером до однорідності.
4. Тим часом приготуй начинку. Змішай м’яке вершкове масло з цукром, корицею, імбиром і мускатним горіхом.
5. Готове тісто розкачай у прямокутний пласт приблизно 30×40 см. Рівномірно змасти начинкою, залишивши близько 3 см вільного краю.
6. Скрути тісто в щільний рулет і наріж на однакові шматочки. Виклади сінабони у форму та залиш ще на 30 хвилин.
7. Перед випіканням полий їх теплим молоком і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин.
8. Для помадки змішай вершковий сир, цукрову пудру та молоко до однорідної консистенції. Готові теплі сінабони змасти зверху вершковою помадкою.

Порада: не пересипай тісто борошном. Тоді сінабони залишаться ніжними, м’якими та пухкими після випікання.