Рецепт домашніх пельменів, які не розварюються — ідеальне тісто і соковита начинка

Пропонуємо простий рецепт пельменів, які легко приготувати вдома, навіть якщо це для тебе новий досвід. Тісто на мінеральній газованій воді виходить еластичним і добре ліпиться, тому ти впораєшся без зайвих нервів.

До речі, з цієї кількості інгредієнтів має вийти близько 100 пельменів. Тож ти зможеш нагодувати ними велику родину, ще й на інший день залишити.

Рецепт домашніх пельменів

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе
• 600 г пшеничного борошна
• 250 мл газованої мінеральної води
• 1 яйце
• 1 ч. л. цукру
• 40 мл соняшникової олії
• 1 цибулина
• 80 г вершкового масла
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Почисть і дрібно наріж цибулю, злегка обсмаж її на розігрітій олії.
2. Куряче філе та обсмажену цибулю пропусти через м’ясорубку, посоли та поперчи. Додай 1 столову ложку вершкового масла кімнатної температури. Добре перемішай фарш і залиши в холодильнику на 10-15 хвилин.
3. А поки приготуй тісто. У миску вбий 1 яйце, додай 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі та 1 столову ложку соняшникової олії. Перемішай та влий 250 мл газованої мінеральної води.
4. Тепер частинами додавай борошно та перемішуй. Далі почни вимішувати тісто руками, додаючи борошно. Вимішуй доти, доки тісто не перестане липнути до рук. Відріж частину тіста та розкачай її у пласт товщиною 2-3 мм. Потім за допомогою чарки виріж із тіста кружечки.
5. Дістань фарш із холодильника та берися до ліплення пельменів.
6. Коли все буде готово, звари пельмені в підсоленій воді 2-3 хвилини після того, як вони поспливають.
7. Готові пельмені виклади в миску, додай шматочок вершкового масла і подавай з улюбленим соусом.

Дивися, як приготувати ідеальні домашні пельмені (відео):

Дізнайся, як приготувати ідеальне тісто для піци, яке б оцінили навіть італійці!