Особливий рецепт курячих нагетсів — так ти їх ще не готувала

Не все нагетси однакові! Після того, як ти спробуєш ці смачні, соковиті та м’якенькі шматочки курки в хрумкому паніруванні, приправлені густим кисло-солодким соусом з манго, ти більше не захочеш повертатися до звичайних.

Рецепт курячих нагетсів з манго-соусом

Інгредієнти на 2 порції:

• 4 курячі стегна, філе

Для маринаду:

• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 1 лимон
• 2 ст. л. олії
• 150 г довгозернистого рису
• 1 манго
• 60 г кокосових вершків
• 1 лайм
• 0,5 ч. л. приправи карі
• 50 г кокосового борошна
• 50 г мигдалю
• 2 яйця
• 50 г пшеничного борошна
• 250 мл олії для смаження

Приготування:

1. Стегна промий, зачисть і обсуши паперовими серветками. Розріж по діагоналі кожне стегно на 2-3 частини й злегка відбий для рівномірної товщини. Змішай усе для маринаду: 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. олії, також додай нарізаний скибками часник, сіль і перець за смаком. Покрий стегна маринадом на 30-60 хвилин.

2. Тим часом промий рис під холодною водою, поки вона не стане прозорою. Закип’яти воду у два рази більше за кількість рису. Посоли. Всип рис і вари після закипання під закритою кришкою на слабкому вогні до готовності (близько 15 хвилин). Для аромату додай улюблених спецій (кардамон, зіра, кмин, гвоздика, аніс).

3. Приготуй соус: манго почисть, поріж кубиками і перебий у блендері в пюре. Проціди пюре через сито (це не обов’язково) в сотейник (має вийти 150 грамів). Додай туди кокосові вершки, карі, 2 ч. л. соку лайму. Приправ сіллю, цукром і, опціонально, порошком чилі. Прогрій усе разом на середньому вогні до легкого загустіння.

3. Шматочки курки промокни паперовими серветками, щоб позбутися зайвої вологи (тоді олія не шипітиме і паніровка легко триматиметься).

4. Окремо підготуй:

• два яйця (вінчиком поєднай до однорідності);
• пшеничне борошно (просій);
• для паніровки: мигдаль перебий до стану дрібної крихти, змішай її із кокосовим борошном;
• решітку з серветками, куди викладати готові нагетси.

5. Нагрій олію. Обмокни шматки курки у пшеничному борошні-яйці-паніровці. Смаж в олії до золотистої скоринки та викладай по готовності на серветки або решітку. Подавай нагетси з рисом і манго-соусом, також можна додати свіжий чилі чи кінзу за смаком.

Дивися відео, як приготувати курячі нагетси з манго-соусом і рисом:

До речі, ось рецепт особливо смачної запеченої форелі, яка спокусить тебе одним своїм виглядом.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація