Рецепт еклерів у шоколадній глазурі

Навіть влітку, коли всі посилено слідкують за своїми фігурами, можна дозволити собі шматочок улюбленого солодкого. А щоб ви були впевнені, що зроблений десерт з натуральних продуктів, пропонуємо вам приготувати його вдома.

Навіть якщо ви обожнюєте еклери, їх можна швидко та легко приготувати в домашніх умовах. Просто слідуйте рецепту.

Вам знадобиться:

Для тіста:
100 г вершкового масла
300 мл води
140 г борошна
4 яйця

Для начинки:
300 мл молока
3 яєчних жовтки
50 г цукру
2 ст. ложки борошна
1 ч. ложки ваніліну

Для глазурі: 100 г гіркого шоколад

Спосіб приготування:

Поки духовка гріється до 180 градусів, змасти деку для випікання маслом. В посудині змішай вершкове масло з водою та доведи суміш до кипіння. Поступово додавай і помішуй борошно, доки в посудині не утвориться шар м'якого тіста. Тоді зніміть посудину з вогню та дайте охолонути.

Охолоджене тісто змішай із взбитими яйцями. Виклади отримане тісто в кондитерський мішок та видави майбутні еклери на деко. При цьому не забудь лишити між ними достатньо місця. Випікати все слід 30 хвилин. Залиш їх відпочивати.

Тепер готуємо крем. Цукор взбий з жовтками до отримання кремової консистенції. Додай сюди крохмаль та борошно. Окремо доводимо до кипіння молоко та додаємо його до взбитих яєць з крохмалем та борошном. Вливати молоко слід дуже обережно, щоб яйця не згорнулись.

Приготуй глазур. Нагрій шоколад разом з вершками. Еклери начини кремом, занур їх в шоколадну глазур і дай охолонути.

Дивіться також:

4 рецепти вівсянки, щоб полюбити її назавжди

Рецепт найсмачнішого десерту, який можна їсти навіть на дієті

Джерело: edinstvennaya