Рецепт середземноморського фалафеля в домашніх умовах

Середземноморська закуска фалафель останні роки стала дуже популярною по всьому світі. Страва на основі нуту і смачна, і поживна. Вона чудово заміняє м'ясні страви, тому так полюбилась вегетаріанцям.

Більшість людей звикли замовляти фалафель десь в закладах. Адже помилково вважається, що приготувати подібну страву достатньо складно.

Насправді, все не так. І зараз ми вам розповімо, як можна швидко і смачно приготувати фалафель вдома.

Вам знадобиться:

300 грамів сушеного нуту
по 1 пучку свіжої кінзи, петрушки, м'яти і зеленої цибулі
2 середніх зубчики часнику
цибуля
1 чайна ложка меленого кумина
1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру
2 чайних ложки солі
300 мл. рослинного масла
хумус, використовувати як соус

Спосіб приготування:

Нут промити і залишити наніч відмокати у воді.

Викласти його у чашу комбайну. Додати цибулю, подрібнену зелень, часник, кумин, коріандр та сіль. Подрібнити все до стану пюре.

Наразі суміш не буде тримати форму. Кладемо її на 15 хвилин в холодильник. Якщо після цього "тісто" і далі не буде тримати форму, можна додати трохи муки, чи розпушувача для тіста.

Ліпимо кульки та обсмажуємо в олії. Вона має повністю покривати кульки, щоб вони не розвалились. Обсмажуємо протягом 4-5 хвилин та відкидаємо на сито, щоб стекла зайва олія.

Подавати з хумусом, пітою та овочами.

Дивіться також:

Швидкий перекус: рецепт кульок з цукіні

Зірки розкажуть, що приготувати на вечерю

Джерело: steaklovers