Різдвяні солодощі: це єдиний рецепт ідеального імбирного печива

До Різдва ще є час, але ти, як і багато інших, вже можеш насолоджуватися підготовкою до святкового сезону. Одним із найтепліших символів святкового настрою є імбирне печиво – усіма улюблений десерт з насиченим пряним смаком і м’якою ніжною текстурою. Імбирне печиво ідеальне тим, що поєднує традиції й творчість – ти можеш приготувати його заздалегідь, прикрасити як хочеш і подати з гарячим чаєм чи кавою.

Рецепт імбирного печива

Інгредієнти (приблизно 30-35 штук):

• 350 г пшеничного борошна
• 100 г коричневого цукру
• 100 г меду
• 100 г вершкового масла кімнатної температури
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 ч. л. меленої кориці
• 1 ч. л. меленого імбиру
• 1/2 ч. л. меленої гвоздики
• Щіпка солі
• За бажанням: цукрова або шоколадна глазур, декоративні прикраси

Приготування:

1. У невеликій каструлі нагрівай мед і масло на слабкому вогні, поки масло повністю не розтане й маса не стане однорідною. Дай їй трохи охолонути.
2. У великій мисці змішай борошно, розпушувач, спеції та сіль. Добре перемішай, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
3. Додай цукор, яйце та охолоджену медово-масляну суміш до сухих інгредієнтів. Заміси гладке тісто, що не липне до рук. За потреби додай трохи борошна.
4. Сформуй кулю, загорни в харчову плівку й постав у холодильник щонайменше на 1 годину або до 24 годин – чим довше тісто відпочиває, тим насиченішим стає смак.
5. Після охолодження розкачай тісто на посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 4-5 мм. Виріж потрібні форми.
6. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 8-10 хвилин, поки краї ледь не підрум’яняться. Переконайся, що печиво залишається м’яким.
7. Дай йому повністю охолонути перед декоруванням. Прикрашай глазур’ю, цукровими деталями або шоколадом – за бажанням.

До речі, ось як приготувати глазур на воді, яка підійде для печива та пряників.