12 блюд, которые должны быть на рождественском столе: что символизирует каждое

Рождественская трапеза – это значительно больше, чем просто ужин, это страницы живой истории и глубокой сакральной традиции. 12 постных блюд Святой Вечери символизируют 12 апостолов и наполнены многовековыми значениями. Каждое блюдо имеет свой уникальный символ, о котором Люкс сейчас тебе и расскажет. Кстати, читай также о том, как приготовить постный борщ с грибами.

Кутья из пшеницы

Это блюдо является главным на рождественском столе. Кутью готовят из вареной пшеницы, смешанной с маком, орехами, изюмом и медом. Именно с кутьи начинается Сочельник. Кутья является символом вечной жизни, достатка, плодородия и связи с предками. Зерно символизирует воскресение.

Узвар

Сладкий напиток из сушеных фруктов (яблоки, груши, сливы, вишни). Это обязательное рождественское блюдо, которое готовят заранее. Узвар символизирует жизнь, которая продолжается, и очищение, а также символизирует воду, как источник жизни.

Горох или фасоль

На рождественский стол также ставят вареный горох или фасоль, которые заправляют маслом и обжаренным луком. Это является символом слез Пресвятой Богородицы, пролитых за грехи мира, и символ Божьего возрождения весной.

Постный борщ с ушками

Постный борщ традиционно готовят на свекольном квасе, без мяса, зато добавляют фасоль, грибы, зажарку на масле, а также ушки – маленькие вареники с грибами или селедкой. Борщ является символом согласия и мира, красный цвет борща также может символизировать кровь невинных детей Вифлеема.

Вареники

Постные вареники готовят с различными начинками: картофелем, капустой, грибами. Они являются символом достатка и процветания.

Постные голубцы

Обычно готовятся из листьев квашеной или свежей капусты, которые начинены рисом, грибами и овощной зажаркой. Голубцы символизируют любовь Бога и Святого Духа.

Жареная рыба

Самые распространенные виды – сельдь, карась, карп, поскольку на Сочельник разрешается есть рыбу. Символ христианства (рыба – "Ихтис" – была тайным знаком первых христиан) и символ мира и достатка.

Тушеная или квашеная капуста

Капуста тушится с луком, морковью и грибами, без добавления мяса или сливочного масла. Символ простоты и прочности, основа украинского стола.

Постный хлеб или пампушки

На стол подают также маленькие дрожжевые булочки с чесноком или пирожки с постной начинкой. Также пекут постный хлеб, который является символом солнца, а также достатка и гостеприимства.

Грибная похлебка или маринованные грибы

Грибы являются символом силы духа и богатой природы. Грибы могут также символизировать Дерево Жизни.

Соленья и маринованные овощи

Домашние соленые огурцы, помидоры, патиссоны, маринованные грибы. Они добавляют пикантности постным блюдам. Символ памяти о лете и щедрости земли.

Запеченные яблоки

На десерт можно подать запеченные яблоки с медом и орехами. Это блюдо является символом рождения, жизни, плодородия.

Читай также на Люкс о том, как испечь имбирно-медовые пряники на Рождество.