Постный борщ с грибами – имеет нереальный вкус и аромат
Постный борщ – традиционное блюдо для Сочельника, которое имеет насыщенный вкус и глубину благодаря сушеным грибам.
Постный борщ с грибами – обязательное блюдо на Святвечир / Источник: thespruceeats.com
Этот постный борщ на Рождество по рецепту Люкс имеет насыщенный аромат благодаря сушеным грибам и свекле. Его подают с чесночными пампушками или ржаным хлебом. Он готовится без мяса, но благодаря богатству овощей и специй хорошо подходит и насыщает. Постный борщ с грибами станет прекрасным началом праздничной трапезы, даря тепло и особую атмосферу.
Рецепт постного борща с грибами
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сушеные грибы – 50 г
- Капуста – 200 г
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Лавровый лист
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – 30 мл
Приготовление:
- Сушеные грибы замочи на 1 час. Затем отвари их в этой же воде в течение 30-40 минут. Грибной бульон процеди.
- Овощи помой и почисти. Нарежь свеклу и морковь соломкой, картофель – кубиками, капусту – тонкими полосками.
- На разогретой с маслом сковороде обжарь свеклу 5 минут. Добавь томатную пасту и перемешай.
- В кипящий грибной бульон добавь картофель, морковь, свеклу и капусту. Вари после закипания 20-30 минут.
- В конце приправь солью, перцем и лавровым листом. Подавай готовый борщ горячим.
Читай, как приготовить постный борщ с ушками по рецепту Дарьи Цвек.