3 грузинских блюда, которые понравятся всей семье

Грузия известна не только своим вином, но и очень вкусной кухней. Она славится большим количеством ароматных специй и трав, разнообразных сыров, выпечки и, конечно, мясными блюдами. Быть вегетарианцем в Грузии почти невозможно, но у Люкс есть идеи и для тех, кто ест мясо, и для тех, кто не ест. Кстати, мясоедам точно понравится рецепт чахохбили из курицы.

Для цих страв тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Баклажанные рулетики с орехами

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• соль
• 50 мл растительного масла
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• кинза
• укроп
• базилик
• хмели-сунели
• перец

Приготовление:

1. Баклажаны помой и нарежь тонкими пластинками. Посоли и оставь на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промой под проточной водой.
2. На разогретой с маслом сковороде обжарь кусочки баклажанов с двух сторон до золотистого цвета. Промокни их бумажными салфетками от лишнего жира.
3. В чашу блендера выложи орехи, почищенный чеснок, помытую зелень, хмели-сунели, соль, перец и перебей блендером до однородной массы.
4. На баклажанные пластинки выложи по чайной ложке начинки и заверни рулетиками. Подавай готовые рулетики, украсив зеленью.

Кубдари

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г муки
• 400 мл воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 60 мл масла
• щепотка соли

Для начинки:

• 400 г фарша
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 1 ч. л. кориандра
• 20 г сливочного масла

Приготовление:

1. В теплую воду добавь дрожжи, сахар, соль и перемешай. Насыпь просеянную муку и замеси тесто. В конце замешивания налей масло и хорошо вымешай тесто. Накрой его пищевой пленкой и оставь на 40 минут.
2. Для начинки лук и чеснок почисти и измельчи. К фаршу добавь лук, чеснок, соль, перец, кориандр и тщательно перемешай.
3. Тесто выложи на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешай. Раздели тесто на две части. Раскатай их в круги, посередине положи начинку. Края теста собери к центру и защипай. Переверни защипом вниз и слегка раскатай кубдари.
4. Переложи их на противень, застеленный пергаментом, и посередине сделай небольшое отверстие. Отправь в разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 минут. Готовые кубдари смажь сливочным маслом, пока они горячие. Приятного аппетита!

Чанахи в горшочках

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 30 мл масла
• 2 лука
• 2 моркови
• 1-2 баклажана
• 3 помидора
• 4 картофеля
• 2 болгарских перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. хмели-сунели
• соль
• перец молотый
• кинза
• зелень

Приготовление:

1. Нарежь говядину на небольшие куски. Обжарь мясо в масле на разогретой сковороде до золотистой корочки.
2. Нарежь баклажаны кубиками и замочи их в подсоленной воде на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого обсуши их бумажным полотенцем.
3. Картофель почисти и нарежь крупными кубиками, а морковь – кружочками. Помидоры обдай кипятком, сними кожуру и нарежь кубиками. Лук почисти и нарежь полукольцами, а перец – полосками.
4. В каждый глиняный горшочек выложи слой мяса. Затем добавь слоями картофель, лук, морковь, баклажаны, болгарский перец и помидоры.
5. Добавь в каждый горшочек хмели-сунели, соль и перец. Посыпь измельченным чесноком и свежей кинзой.
6. Долей в горшочки немного воды (или бульона), чтобы жидкость покрывала овощи наполовину. Накрой горшочки крышками (или фольгой) и поставь в разогретую до 180 градусов духовку. Готовь чанахи примерно 1,5 часа.
7. Подавай готовые чанахи прямо в горшочках, украсив свежей зеленью. Блюдо лучше всего сочетается с лавашем или домашним хлебом.

Ранее мы делились вкусными блюдами из курицы, которые стоит попробовать каждому.