5 постных салатов, которые стоит приготовить на Сочельник

Люкс подготовил праздничную подборку из пяти постных салатов на Святвечир, которые легко и быстро приготовить. Они простые, питательные и вкусные, поэтому идеально дополнят стол на Сочельник! Чтобы у тебя получилось 12 обязательных блюд, не забудь приготовить борщ с ушками и голубцы с тертым картофелем.

Постный салат из свеклы, чернослива и орехов

Ингредиенты:

• Вареная свекла – 2 шт.
• Чернослив – 100 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу помой и свари до готовности (50 минут). Затем почисти ее от кожуры и натри на крупной терке.
2. Чернослив замочи в теплой воде на 10-15 минут. Затем нарежь его тонкими полосками. Грецкие орехи измельчи.
3. Смешай все ингредиенты в салатнике, заправь лимонным соком и маслом.

Праздничный салат из капусты, яблок и моркови

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Нашинкуй тоненько капусту, посоли и помни руками, чтобы капуста пустила сок.
2. Морковь почисти и помой. Натри морковь и яблоко на терке. Зелень промой и мелко нарежь. Выложи подготовленные ингредиенты в салатник.
3. Смешай лимонный сок с медом, добавь к салату. Хорошо перемешай и дай настояться салату 15 минут.

Салат с грибами и фасолью на Святвечир

Ингредиенты:

• Вареная фасоль – 200 г
• Маринованные грибы – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Масло – 2 ст. л.
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец

Приготовление:

1. Фасоль замочи на ночь в холодной воде. Затем залей свежей водой и вари до мягкости, примерно 40-50 минут. Затем воду слей, а фасоль охлади.
2. Лук почисти и нарежь тонкими полукольцами и ошпарь кипятком. Зелень промой и мелко нарежь.
3. В тарелке смешай фасоль, грибы и лук. Добавь масло, соль, перец, нарезанную зелень и перемешай.

Легкий постный салат из булгура и овощей

Ингредиенты:

• Булгур – 120 г
• Помидоры – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Масло – 30 мл
• Лимонный сок – 1 ч. л
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Булгур промой, залей стаканом воды, посоли и доведи до кипения. Уменьши огонь до минимального и вари 15-20 минут. Затем дай ему остыть.
2. Овощи помой и нарежь кубиками. Выложи в миску булгур и нарезанные овощи. Заправь маслом, лимонным соком, солью, перцем и перемешай. Перед подачей укрась салат зеленью.

Оригинальный салат из морской капусты и кукурузы на Сочельник

Ингредиенты:

• Морская капуста – 200 г
• Консервированная кукуруза – 100 г
• Лук зеленый – пучок
• Зелень
• Масло – 1-2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Морскую капусту нарежь на небольшие полоски. Из консервированной кукурузы слей жидкость. Зеленый лук и зелень промой и мелко нарежь.
2. В тарелке смешай морскую капусту с кукурузой. Добавь нарезанный зеленый лук и зелень. Заправь растительным маслом, солью, перцем и перемешай.
3. Подавай постный салат охлажденным, украшенным зеленью!

Также советуем приготовить на Святвечир постные голубцы с тертым картофелем.