Постные вареники с капустой – родные попросят еще одну порцию
Кажется, что варениками удивить невозможно, но это блюдо удивит и тебя, и твою семью!
Постные вареники с капустой / Источник: instagram.com
Сегодня приготовим постные вареники с капустой. Это классика украинской кухни, которая подходит и для постного меню, и для обычного. Если ты не постишься, можешь подавать их со сметаной и шкварками, а тем, кто постится, советуем просто решение – заправить растительным маслом и луковой зажаркой. Также получится очень вкусно!
Рецепт постных вареников с капустой
Ингредиенты:
Для теста:
- 700 г муки
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. соды
- 400 мл кипятка
Для начинки:
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
Для заправки:
- 2 луковицы
- 100 мл масла
Приготовление:
- Сначала приготовь начинку. Капусту тонко нашинкуй, лук мелко нарежь, морковь натри. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук до прозрачности, добавь морковь, капусту и жарь, помешивая, 15-20 минут, до готовности. Посоли и поперчи.
- В 550 г муки добавь соль, сахар, соду и перемешай. Залей кипятком и размешай ложкой. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешай до эластичности.
- Раскатай тесто в тонкий пласт, вырежи из него стаканом кружочки. Выложи на них по столовой ложке начинки, края теста тщательно защипай.
- В кипящую подсоленную воду выложи вареники и перемешай. Когда поднимутся, провари 3 минуты. Выложи сваренные вареники в дуршлаг.
- Для заправки две луковицы мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Подавай готовые вареники, посыпав их луковой зажаркой.
Смотри видео, как приготовить постные вареники с капустой:
Мы также рассказывали, как приготовить постные блинчики с картошкой. Вкуснятина на завтрак!