4Виктория Вакив

Постные вареники с капустой – родные попросят еще одну порцию

Кажется, что варениками удивить невозможно, но это блюдо удивит и тебя, и твою семью!

Постные вареники с капустой – родные попросят еще одну порцию

Постные вареники с капустой / Источник: instagram.com

Сегодня приготовим постные вареники с капустой. Это классика украинской кухни, которая подходит и для постного меню, и для обычного. Если ты не постишься, можешь подавать их со сметаной и шкварками, а тем, кто постится, советуем просто решение – заправить растительным маслом и луковой зажаркой. Также получится очень вкусно!

Рецепт постных вареников с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 700 г муки
  • 0.5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 0.5 ч. л. соды
  • 400 мл кипятка

Для начинки:

  • 1 кг капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • 2 луковицы
  • 100 мл масла

Приготовление:

  1. Сначала приготовь начинку. Капусту тонко нашинкуй, лук мелко нарежь, морковь натри. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук до прозрачности, добавь морковь, капусту и жарь, помешивая, 15-20 минут, до готовности. Посоли и поперчи.
  2. В 550 г муки добавь соль, сахар, соду и перемешай. Залей кипятком и размешай ложкой. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымешай до эластичности.
  3. Раскатай тесто в тонкий пласт, вырежи из него стаканом кружочки. Выложи на них по столовой ложке начинки, края теста тщательно защипай.
  4. В кипящую подсоленную воду выложи вареники и перемешай. Когда поднимутся, провари 3 минуты. Выложи сваренные вареники в дуршлаг.
  5. Для заправки две луковицы мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Подавай готовые вареники, посыпав их луковой зажаркой.

Смотри видео, как приготовить постные вареники с капустой:

Мы также рассказывали, как приготовить постные блинчики с картошкой. Вкуснятина на завтрак!

FOODВеликий постАктуальноеКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:

читайте также