Перед новогодней ночью не всегда хочется стоять у плиты по несколько часов. Праздничное mood просит игристого и быстрых легких закусок, с которыми бы справиться за несколько минут. Лови несколько вариантов бутербродов, которые просто готовятся и нравятся всем гостям.

Бутерброды с печенью трески и яйцами

Ингредиенты:

• 4 ломтика багета
• 2 яйца
• 2 помидора черри
• 200 г печени трески
• 2 салатных листочка
• 1 ст. л. масла из печени
• 1/2 ч. л. перца

Способ приготовления:

1. Отвари два куриных яйца до готовности.
2. Яйца почисти и натри на терку. Добавь к яйцам 1 ст. л. масла из печени, 1/2 ч. л. перца и перемешай.
3. Подсуши 4 ломтика багета на сухой сковороде с обеих сторон до румяности.
4. Выложи тертые яйца на багет, положи кусочки трески. Сверху выложи по половинке томатов черри и кусочки салатных листьев.

Закуска с хамоном

Ингредиенты:

• хамон (можно прошутто)
• руккола
• вяленые томаты
• творожный сыр - 1 ст. л
• авокадо - 0,5 шт
• бальзамический соус

Способ приготовления:

1. Выкладываем ломтики хамона.
2. Сыр разминаем вилкой вместе с половинкой авокадо, добавляем немного лимонного сока, соль и перец по вкусу.
3. На хамон кладем рукколу, сверху - крем из сыра и авокадо, добавляем вяленые томаты и аккуратно сворачиваем в рулет.
4. Нарезаем на 8 частей. Перед подачей поливаем бальзамическим соусом.

Брускетты с креветками

Ингредиенты:

• Свежий, ароматный багет (хрустящий снаружи, мягкий внутри)
• Сочные креветки
• Спелое авокадо
• Крем-сыр сливочный
• Сливочное масло (50 г)
• Сухой чеснок
• Соль и перец
• Лимонный сок
• Помидоры черри
• Рукола
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Креветки: Обжариваем их до золотистого цвета на сливочном масле с добавлением сухого чеснока.
2. Багет: Легко подсушиваем в духовке или тостере, чтобы кусочки стали слегка хрустящими. Сбрызгиваем их оливковым маслом для дополнительного вкуса.
3. Намазка: В миске смешиваем спелое авокадо, крем-сыр, лимонный сок, щепотку соли и перца. Разминаем вилкой до однородной, кремовой текстуры.
4. Собираем брускетты: Щедрым слоем наносим намазку на кусочки багета. Сверху выкладываем обжаренные креветки, половинки помидоров черри и завершаем композицию свежей рукколой.
5. Секретный штрих: при желании поливаем готовые брускетты тонкой струйкой бальзамического соуса. Это придаст им глубокий вкус и сделает блюдо еще более изысканным.

Бутерброды со шпротами по-новому

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Плавленый сыр – 150 г
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Ломтики тостового хлеба – 8 шт.
• Горчица
• Огурцы маринованные
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Ломтики тостового хлеба немного поджарь на сковороде или подсуши в тостере.
2. Яйца свари вкрутую, остуди, почисти и натри на мелкую терку. Плавленый сырок и чеснок также натри на терку. Смешай яйца и творожную массу, добавь майонез, горчицу и хорошо перемешай.
3. Намажь ломтики хлеба сырным салатом, выложи сверху шпроты и ломтики маринованных огурцов и укрась петрушкой. Приятного аппетита!

Тарталетка с морским коктейлем

Ингредиенты:

• авокадо
• сливочный сыр
• сок лимона
• соль, белый перец или щепотка копченой соли
• морской коктейль (креветка+кальмар+мидия)
• микрогрин

Способ приготовления:

1. Делаем крем из авокадо, сливочного сыра, лимона, добавляем соль, перец.
2. С помощью кондитерского мешка отсаживаем крем в тарталетки.
3. Сверху выкладываем морской коктейль и микрогрин.

Тарталетка со снежным крабом – рецепт

Ингредиенты:

• снежный краб
• отварное яйцо
• сливочный сыр + немного сметаны, если будет сухо
• горсть тертого пармезана
• 2–3 капли лимонного сока
• щепотка белого перца
• свежий огурец

Способ приготовления:

1. Смешиваем снежного краба с отварным яйцом, сливочным сыром (при необходимости сметаной) и пармезаном, добавляем немного перца и лимонного сока.
2. Наполняем тарталетку и выкладываем тонкие слайсы огурца.

Тарталетка с мидиями – рецепт

Ингредиенты:

• сметана
• отварная свекла
• маринованный лук
• отварное яйцо
• мидии соленые в масле
• зеленый лук

Способ приготовления:

1. Отваренную свеклу нарезаем мелким кубиком. Лук предварительно маринуем в маринаде из кипятка, уксуса, соли и перца.
2. В тарталетку выкладываем сметану, свеклу, маринованный лук, яйцо, мидии и зеленый лук.

А также возьми на заметку три салата с рыбой для новогоднего стола.