Абрикосовый мармелад на зиму – больше не будешь готовить обычное варенье

Этот мармелад из абрикосов на зиму получается густым, насыщенным и ароматным. Он имеет идеальную текстуру для того, чтобы его намазывать на тосты или булочки, а еще этой вкуснятиной можно начинять пироги и пирожки. Трудно отказаться от такого соблазнительного рецепта от Люкс! А из остатков можешь приготовить абрикосовое варенье с апельсином.

Рецепт абрикосового мармелада на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов
• 1 кг сахара
• 15 г агар-агара
• 150 мл воды
• 5 г лимонной кислоты

Приготовление:

1. Абрикосы помой, раздели пополам и удали косточки. Выложи их в кастрюлю, добавь 3 ст. л. воды и поставь на умеренный огонь. Когда вода закипит, готовь, помешивая, 5 минут.
2. Постепенно добавляй сахар, все время перемешивая. После закипания вари 10 минут, время от времени помешивая и снимая пенку. Добавь лимонную кислоту и перемешай.
3. Агар-агар залей 4 ст. л. воды, размешай и вылей в кипящую абрикосовую массу, активно перемешивая. Через 2 минуты выключи огонь.
4. Две полулитровые банки помой и простерилизуй в микроволновой печи 3 минуты. Крышки прокипяти несколько минут.
5. Разложи абрикосовую массу в простерилизованные банки и герметично закрой крышками. Оставь остывать при комнатной температуре.

Также советуем попробовать оригинальное сливово-малиновое варенье.