Апельсиновая курица – получается вкуснее, чем в китайском ресторане
Если ты планировала заказать что-то из китайского ресторана, советуем приготовить кое-что чрезвычайно вкусное дома – апельсиновую курицу.
Кусочки куриного филе, обжаренные в кляре, готовятся в густом соусе, чтобы получилось очень вкусное блюдо в азиатском стиле. Просто представь себе сочное мясо птицы, покрытое хрустящей корочкой, пропитанное сладко-кислым апельсиновым соусом! А теперь напомним, что у нас есть рецепт курицы по-грузински с овощами, специями и аджикой.
О соусе стоит сказать отдельно: он отличается ярким вкусом благодаря сочетанию свежего апельсинового сока, сахара, соевого соуса и различных специй, таких как имбирь и чеснок. Он придает курице не только приятный цитрусовый аромат, но и делает ее более сочной.
Рецепт апельсиновой курицы
Ингредиенты:
- 900 г куриного филе
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
- 90 мл воды
- 90 г муки
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 200 мл масла для жарки
Для соуса:
- 180 мл апельсинового сока
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- 50 г сахара
- 5 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. имбиря
- 2 ч. л. чеснока
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. крахмала + вода
Приготовление:
- Куриное филе помой и нарежь небольшими кусочками. Посыпь их крахмалом и перемешай.
- В миску вбей яйцо, посоли, поперчи и размешай венчиком. Добавь воду, муку и перемешай до однородного состояния. Вылей яичную массу к курице и хорошо перемешай, чтобы все кусочки курицы покрылись кляром.
- В сковороде хорошо разогрей растительное масло, выложи в него кусочки курятины и жарь на среднем огне 3-4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Для соуса в сковороду налей апельсиновый сок, добавь цедру, сахар и грей, помешивая, пока сахар не растворится. Затем налей соевый соус, рисовый уксус, добавь измельченный имбирь и чеснок и перемешай.
- Крахмал разведи в небольшом количестве воды и вылей в апельсиновую смесь, тщательно перемешивая. Вари соус до загустения несколько минут. Выложи в соус курицу и тщательно перемешай. Приятного аппетита!
Смотри видео, как приготовить апельсиновую курицу по-китайски:
Читай, как приготовить очень вкусные греческие митболы в томатном соусе.