24 4 хв Екатерина Светляковская

Средиземноморская кухня: готовим вкусные митболы по-гречески в томатном соусе

Митболы по-гречески в томатном соусе — это маленькие мясные шарики, которые на их родине называются кефтедес.

Средиземноморская кухня: готовим вкусные митболы по-гречески в томатном соусе

Греческие митболы в томатном соусе / Источник: dimitrasdishes.com

Эти сочные мясные шарики готовятся из индюшиного фарша с добавлением ароматной зелени. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, кефтедес тушатся в густом томатном соусе. Греческая кухня славится использованием ароматных ингредиентов, таких как орегано, мята, чеснок и лук, которые придают блюдам яркого средиземноморского вкуса. Поэтому не игнорируй этот момент! Также советуем приготовить греческую мусаку с баклажанами и фаршем.

Рецепт митболов по-гречески

Ингредиенты:

  • 600 г фарша индейки (любой фарш)
  • 50 г сухарей панировочных
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • орегано
  • молотый кориандр
  • соль, перец
  • петрушка

Для соуса:

  • 1 лук порей или репчатый
  • 800 г натертых томатов или в собственном соку
  • 20 г оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • орегано, чили
  • соль, сахар по вкусу
  • 100-150 мл воды

Дополнительно:

  • петрушка
  • 100 г сыра фета

Приготовление:

  1. В чашу блендера отправь почищенные лук и чеснок и перебей. Добавь эту смесь к фаршу, туда же панировочные сухари, орегано, кориандр, соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла, часть измельченной петрушки и хорошо перемешай.
  2. Для соуса лук порей нарежь полукольцами и обжарь в сковороде на растительном масле до мягкости. Добавь протертые томаты, соль, сахар, натертый чеснок, орегано, чили, воду и перемешай. Накрой сковороду крышкой и туши на маленьком огне 10-15 минут.
  3. Тем временем из фарша сформируй небольшие шарики-митболы. Разогрей сковороду с оставшимся маслом и обжарь митболы с четырех сторон до зарумянивания.
  4. Приготовленный томатный соус вылей в форму для запекания и выложи в него митболы. Накрой форму фольгой и отправь в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.
  5. Затем достань форму из духовки, сними фольгу, переверни митболы и посыпь их кусочками феты. Запекай еще 10 минут без фольги до румяности. Посыпь измельченной петрушкой!

Смотри видео, как приготовить кефтедес в томатном соусе:

А как тебе идея приготовить сочную самсу в домашних условиях? Это очень просто с нашим рецептом.

FOODКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:
читайте также