Средиземноморская кухня: готовим вкусные митболы по-гречески в томатном соусе
Митболы по-гречески в томатном соусе — это маленькие мясные шарики, которые на их родине называются кефтедес.
Греческие митболы в томатном соусе / Источник: dimitrasdishes.com
Эти сочные мясные шарики готовятся из индюшиного фарша с добавлением ароматной зелени. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, кефтедес тушатся в густом томатном соусе. Греческая кухня славится использованием ароматных ингредиентов, таких как орегано, мята, чеснок и лук, которые придают блюдам яркого средиземноморского вкуса. Поэтому не игнорируй этот момент! Также советуем приготовить греческую мусаку с баклажанами и фаршем.
Рецепт митболов по-гречески
Ингредиенты:
- 600 г фарша индейки (любой фарш)
- 50 г сухарей панировочных
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- орегано
- молотый кориандр
- соль, перец
- петрушка
Для соуса:
- 1 лук порей или репчатый
- 800 г натертых томатов или в собственном соку
- 20 г оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- орегано, чили
- соль, сахар по вкусу
- 100-150 мл воды
Дополнительно:
- петрушка
- 100 г сыра фета
Приготовление:
- В чашу блендера отправь почищенные лук и чеснок и перебей. Добавь эту смесь к фаршу, туда же панировочные сухари, орегано, кориандр, соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла, часть измельченной петрушки и хорошо перемешай.
- Для соуса лук порей нарежь полукольцами и обжарь в сковороде на растительном масле до мягкости. Добавь протертые томаты, соль, сахар, натертый чеснок, орегано, чили, воду и перемешай. Накрой сковороду крышкой и туши на маленьком огне 10-15 минут.
- Тем временем из фарша сформируй небольшие шарики-митболы. Разогрей сковороду с оставшимся маслом и обжарь митболы с четырех сторон до зарумянивания.
- Приготовленный томатный соус вылей в форму для запекания и выложи в него митболы. Накрой форму фольгой и отправь в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.
- Затем достань форму из духовки, сними фольгу, переверни митболы и посыпь их кусочками феты. Запекай еще 10 минут без фольги до румяности. Посыпь измельченной петрушкой!
Смотри видео, как приготовить кефтедес в томатном соусе:
А как тебе идея приготовить сочную самсу в домашних условиях? Это очень просто с нашим рецептом.