Аппетитные блины с соленой начинкой, которые родные съедят моментально - готовимся к Масленице

Масленицу в 2024 году празднуют с 11 по 17 марта. В этот период принято есть вареники, блины, оладьи и разнообразную выпечку. Мы уже рассказывали, как приготовить пуховые вареники с брынзой, а теперь делимся рецептом пикантных блинов.

Блины часто ассоциируются именно с десертом. Наполненные сладкой творожной или фруктовой начинкой, покрытые шоколадным соусом или карамелью, дополненные вареньем или медом, они всегда долгожданные гости за столом. Но сегодня у нас несколько необычная идея – блины со шпинатом и сыром, которые станут хорошим началом застолья на Масленицу.

Рецепт блинов со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 600 мл молока
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,25 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

• 400 г свежего шпината
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,25 ч. л. мускатного ореха
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца
• 200 г твердого сыра

Приготовление:

1. В миску вбей яйца, влей молоко и растительное масло, добавь соль. Тщательно перемешай ингредиенты. Просей муку в миску. Тщательно перемешай и отставь тесто примерно на 15 минут.
2. Разогрей сухую сковороду и жарь блины до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Нарежь сыр кубиками. На сковороде растопи сливочное масло и обжарь на нем шпинат, пока он не потеряет объем. Приправь мускатным орехом, уменьши огонь и добавь сыр. Помешивай, пока сыр не расплавится, и приправь солью и перцем по вкусу.
4. Выложи по 2 столовые ложки начинки на каждую половинку блина. Сложи его пополам, а потом еще раз пополам. Повтори ту же самую процедуру с остальными блинами, а затем поджарь их на сухой сковороде. Подавай к столу немедленно!

А на сладкое можно приготовить нежные и воздушные банановые блины. Их всегда мало!