Ароматные булочки с зеленым луком – домашняя выпечка, пахнущая на весь дом

Запах свежеиспеченного теста, поджаренного кунжута и ароматного зеленого лука – это то, перед чем сложно устоять. Эти булочки мягкие, нежные и вдохновленные азиатскими вкусами. Они сочетают слегка сладкое рыхлое тесто с насыщенной пикантной начинкой из зеленого лука, которую поливают горячим маслом.

Они идеально подойдут как теплая закуска, дополнение к супу или салату или как интересная альтернатива классической соленой выпечке на бранч. Хрустящая кунжутная корочка и сочная серединка делают их особенными, а сам процесс приготовления приносит настоящее удовольствие.

Рецепт булочек с кунжутом и зеленым луком

Ингредиенты (на 12 шт.):

Для теста:

• 130 г молока
• 3 ст. л. сахара
• 7 г сухих дрожжей 7 г сухих дрожжей
• 300 г муки + для подпила
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. холодного масла
• 1 яйцо
• кунжут для посыпки

Для начинки:

• 60 г масла
• 2 тонких стебля зеленого лука
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Нагрей молоко до теплого состояния. Добавь сахар, перемешай, всыпь дрожжи и оставь на 5 минут, чтобы образовалась пена.
2. В миске смешай муку и соль. Добавь масло и перетри до крошки. Сделай углубление, влей молоко с дрожжами и яйцо.
3. Замешивай тесто до образования мягкой массы, затем вымешивай 10-15 минут до эластичности. Оно останется немного липким – это нормально.
4. Переложи тесто в смазанную миску, накрой и оставь в теплом месте примерно на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Для начинки разогрей масло до горячего состояния, сними с огня и осторожно добавь зеленый лук и соль. Перемешай и отставь.
6. Когда тесто подойдет, обомни его и раскатай в прямоугольник примерно 50×30 см. Распредели начинку, оставляя небольшой край.
7. Сверни рулетом, защипни шов и нарежь на 12 кусочков. Выложи на противень срезом вверх.
8. Слегка раздели слои пальцами, посыпь кунжутом, накрой и оставь еще на 20 минут.
9. Выпекай при 190°C примерно 20 минут до золотистого цвета. Горячие булочки смажь остатками ароматного масла с луком.
10. Подавай теплыми – так они самые вкусные.

Как приготовить вкусные тыквенные булочкидержи простой рецепт.