16Виктория Вакив

Австрийский шницель – заменит отбивные на ужин

Надоели отбивные? Приготовь шницель! И хотя он достаточно похож на отбивные, но со своими отличиями.

Австрийский шницель – заменит отбивные на ужин

Австрийский шницель / Источник: vikingrivercruises.com

Одним из самых известных австрийских шницелей является венский. Его готовят исключительно из телятины. У нас же шницель, приготовлен из свинины, поэтому технически назвать его венским уже нельзя. Но что главное? Главное – это вкус!

Шницель почти всегда подают с долькой лимона. А обычные гарниры к мясу включают салат из огурцов, картофельный салат и картофель фри.

Рецепт шницеля

Ингредиенты:

  • 600 г свиной лопатки
  • 3 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 3 ст. л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • 100 мл растительного масла

Приготовление:

  1. Мясо нарежь тонкими пластинами. Накрой их пищевой пленкой и отбей кухонным молоточком с двух сторон.
  2. Яйца взбей вилкой до однородной смеси. Муку и панировочные сухари насыпь в отдельные тарелки. В сковороду налей растительное масло и разогрей его.
  3. В муку добавь черный перец, 5 г соли и размешай. Мясные кусочки посоли, поперчи, смажь натертым чесноком.
  4. Затем обваляй мясо в муке, полностью окуни в яйца и запанируй в сухарях. Жарь в разогретом масле примерно 4-5 минут с одной стороны, затем переверни и жарь до золотистого цвета.
  5. Таким образом обжарь все шницели. Выложи их на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнее масло. Подавай австрийские шницели с овощным салатом!

Смотри видео, как приготовить шницель:

Как вкусно приготовить молодой картофель с мясом. Держи рецепт!

FOODКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:

читайте также