Австрийский шницель – заменит отбивные на ужин

Одним из самых известных австрийских шницелей является венский. Его готовят исключительно из телятины. У нас же шницель, приготовлен из свинины, поэтому технически назвать его венским уже нельзя. Но что главное? Главное – это вкус!

Шницель почти всегда подают с долькой лимона. А обычные гарниры к мясу включают салат из огурцов, картофельный салат и картофель фри.

Рецепт шницеля

Ингредиенты:

• 600 г свиной лопатки
• 3 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 3 ст. л. муки
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. Мясо нарежь тонкими пластинами. Накрой их пищевой пленкой и отбей кухонным молоточком с двух сторон.
2. Яйца взбей вилкой до однородной смеси. Муку и панировочные сухари насыпь в отдельные тарелки. В сковороду налей растительное масло и разогрей его.
3. В муку добавь черный перец, 5 г соли и размешай. Мясные кусочки посоли, поперчи, смажь натертым чесноком.
4. Затем обваляй мясо в муке, полностью окуни в яйца и запанируй в сухарях. Жарь в разогретом масле примерно 4-5 минут с одной стороны, затем переверни и жарь до золотистого цвета.
5. Таким образом обжарь все шницели. Выложи их на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнее масло. Подавай австрийские шницели с овощным салатом!

Смотри видео, как приготовить шницель:

Как вкусно приготовить молодой картофель с мясом. Держи рецепт!