12 4 хв Лена Худенко

Бьорек со шпинатом и сыром из теста фило - идеальный пирог для вкусного перекуса

Вкусно до последней крошки.

Бьорек со шпинатом и сыром из теста фило - идеальный пирог для вкусного перекуса

Бьорек со шпинатом и сыром из теста фило / Источник: скриншот из видео

Бьорек - это традиционный пирог родом из Балкан, Турции и Ближнего Востока. Он достаточно быстро готовится и имеет оригинальный вкус. Пирог получается нежный, сверху с хрустящей корочкой и сырный внутри. Поэтому, имея свободную минутку, попробуй приготовить его по рецепту фублогера Юлии Сенич.

Бьорек со шпинатом и сыром из теста фило – рецепт

Ингредиенты:

  • тесто фило (1 уп. ~10/12 листов)
  • шпинат ~ 350г
  • творог кисломолочный ~ 200г (или фета)
  • сыр твердый - 200г
  • яйцо – 1шт
  • масло сливочное для смазывания ~100г (или масло без запаха)

Заливка:

  • сливки 30% (или сметана+молоко)~ 200мл
  • яйца 2шт
  • соль/перец/любимые специи

Способ приготовления:

  1. Заблаговременно размораживаем тесто (оставляем при комнатной температуре 20-30 мин). Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
  2. Шпинат промываем от грязи, просушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Твердый сыр натираем на терке. Шпинат смешиваем с кисломолочным и твердым сыром. Добавляем яйцо, специи и перемешиваем.
  3. Один лист теста щедро смазываем сливочным маслом. Накрываем сверху еще одним листом и снова смазываем растопленным маслом. Или один большой лист складываем пополам. На один край выкладываем начинку. Закручиваем в трубочку. Повторяем эти действия со всеми листами теста и в конечном результате получим 5-6 трубочек.
  4. Реклама
  5. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем все трубочки, закручиваем осторожно, потому что тесто нежное и тонкое. Именно для того, чтобы оно размокло и было более эластичным, его надо смазывать маслом.
  6. Сверху тесто еще раз смазываем маслом, присыпаем кунжутом и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35мин.
  7. Для заливки сочетаем яйца, сливки и специи.
  8. Пирог, который уже подрумянился, достаем из духовки и заливаем заливкой. Отправляю еще на 15 минут выпекаться.
Реклама

А на десерт попробуй медовик на сметане от Дарьи Цвек.

FOODЕдаБлюдоРецептыПоделиться:
Новости партнеров