Божественный вкус, который ты никогда не забудешь: готовим баскский чизкейк
Это будет нереально вкусно до последней крошки.
Готовим нежный баскский чизкейк нежный баскский чизкейк / Источник: basque-cheesecake
Однозначно: наш фаворит среди чизкейков – баскский чизкейк, он же Сан-Себастьян. Он очень прост в приготовлении, а вкус имеет божественный. Поэтому на одном кусочке ты не остановишься. Кстати, можешь даже не украшать его, ведь вид он имеет фантастический. Лови простой рецепт от фудблогера yanni.cooking.
Баскский чизкейк – рецепт
Ингредиенты:
- 600 г крем-сыра
- 150 мл сливок 33%
- 200 г сахарной пудры
- 5 яиц
- ванильный экстракт по вкусу
- 0,5 ч. л. соли
- 1,5 ст. л. муки
Приготовление:
- Ставим духовку разогреваться до 220°C. Соединяем крем-сыр, ваниль, сахарную пудру и соль. Перемешиваем до однородной массы. Для этого используем венчик или силиконовую лопатку.
- По очереди добавляем яйца: вбиваем каждое отдельно и сразу аккуратно вмешиваем.
- Вливаем сливки в два захода, после каждого хорошо перемешивая тесто.
- Добавляем муку (1 столовую ложку с горкой) и снова перемешиваем, пока масса не станет гладкой и блестящей.
- Застилаем форму пергаментом и вливаем в нее тесто. Отправляем чизкейк в разогретую духовку на 45 минут.
- После выпекания оставляем чизкейк в духовке, чтобы он медленно остыл.
- Как только чизкейк достигнет комнатной температуры, переносим его в холодильник минимум на 2 часа, а лучше оставляем на ночь (не доставая из формы и не отделяя пергамент).
Готовим также песочные цитрусовые рогалики со сгущенным молоком.