Брауни или тирамису - сочетаем 2 в 1 и готовим оригинальный десерт

Когда колеблешься, что приготовить брауни или тирамису – замеси оба десерта. Получится фантастически, адж насыщенный шоколад брауни и нежный крем тирамису не оставят тебя равнодушной. Поэтому давай экспериментировать!

Тирамису-брауни – рецепт

Ингредиенты:

Для брауни:

• 225 г черного шоколада (70-80% какао);
• 120 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 100 г коричневого сахара;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 2 ч. л. растворимого кофе;
• 65 г муки;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 250 г маскарпоне;
• 240 мл жирных сливок (33-35%);
• 30 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 ч. л. растворимого кофе;
• 1 ст. л. какао-порошка.

Приготовление:

1. Включи духовку на 175°C. Форму для выпечки (20х20 см) выстели пергаментом.
2. Растопи на маленьком огне шоколад и масло, часто помешивая, чтобы смесь была гладкой и блестящей. Сними с огня.
3. Добавь оба вида сахара и перемешай. Затем вбей по одному яйца, хорошо вымешивая массу после каждого.
4. Добавь ванильный экстракт, кофе, соль, а затем муку с разрыхлителем. Перемешивай, пока тесто не станет однородным.
5. Перелей тесто в форму и выпекай 25-30 минут. Готовность проверь зубочисткой: она должна выходить из теста едва влажной.
6. Оставь брауни остыть в форме.
7. Взбивай маскарпоне и холодные сливки миксером, пока масса не станет густой.
8. Добавь сахарную пудру, ванильный экстракт и растворимый кофе. Еще немного взбей до гладкой текстуры.
9. Нанеси крем ровным слоем на полностью охлажденный брауни.
10. Через сито посыпь сверху какао-порошком.
11. Нарежь кусочками и подай!

Попробуй также нежнейший клубничный тирамису по рецепту Клопотенко.