Быстро и без усилий: рецепт воздушных оладий с картошкой и морковью
Идея для завтрака, обеда и перекуса.
Эти оладьи с картофелем и морковью всегда удаются / Источник: justsimplerecipes.co.uk
Картофельные оладьи с морковью – универсальное овощное блюдо с легкой соленостью сыра и свежим ароматом зелени. Оладьи получаются мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи, хорошо сочетаются и горячими, и холодными. Это идеальный вариант быстрого обеда, завтрака или перекуса, а еще их легко адаптировать под свой вкус.
Рецепт картофельных оладий
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт. (средние)
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок – 1 небольшой
- Твердый сыр – 70-100 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 4-6 ст. л. (регулируй консистенцию)
- Укроп – горстка, мелко нарезанный
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Почисти картофель и морковь. Натри их на мелкой или средней терке. Кабачок также натри и обязательно хорошо отожми лишний сок – это важно, чтобы оладьи были именно рыхлыми, а не "разъехались" на сковороде.
- Вмешай натертый твердый сыр и измельченный укроп. Сыр лучше выбирай тот, что хорошо плавится – он придаст мягкости и насыщенного вкуса.
- Вбей яйца, посоли и поперчи. Добавь муку – начни с 4 ст. ложек и ориентируйся на консистенцию. Если тесто слишком жидкое, досыпь еще немного. Оно должно быть густым.
- Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывай тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарь на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Подавай оладьи горячими со сметаной, чесночным соусом или просто так – они самодостаточные, ароматные и очень домашние.
Читай, как приготовить очень вкусные оладьи из тыквы и творога.