Лазанья без мяса – легкое овощное блюдо, как в ресторане
Вместо мяса – вкусная овощная начинка.
Как приготовить вкусную лазанью с овощами / Источник: culinaryhill.com
Лазанья без мяса – это вкусная и питательная альтернатива традиционной лазаньи с мясным соусом. Вегетарианский вариант этого блюда позволяет насладиться любимым вкусом без использования мяса, а также может быть отличным выбором для тех, кто хочет добавить больше овощей в рацион.
Основным ингредиентом такой лазаньи могут стать разнообразные овощи, такие как баклажаны, цуккини, грибы, шпинат или даже запеченная тыква. Они придают блюду глубокий вкус и разнообразную текстуру.
Рецепт лазаньи без мяса
Ингредиенты:
- Листы лазаньи – 9-12 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) – 200 г
- Шпинат – 200 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
Соус бешамель:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 2 ст. л
- Масло – 2 ст. л
- Соль, перец
- Твердый сыр – 100 г
Приготовление:
- Баклажан и цуккини нарежь тонкими ломтиками. Грибы нарежь пластинками. Обжарь овощи на оливковом масле с чесноком до мягкости. Шпинат быстро обжарь до готовности, посоли.
- Для соуса бешамель в кастрюле растопи масло, добавь муку, немного обжарь, затем постепенно влей молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Посоли и поперчи.
- В форму для запекания выложи слой листов лазаньи, затем равномерно распредели часть овощей и залей соусом бешамель. Повтори слои еще несколько раз, завершив соусом. Сверху посыпь тертым сыром.
- Запекай лазанью в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
Узнай рецепт аппетитной лазаньи от Леси Никитюк.