Царское варенье: рецепт самого вкусного ягодного ассорти на зиму
Наслаждаемся сезоном ягод, но не забываем и о зиме! Как приготовить варенье из ягод, которое подсластит холодное время года?
Ягодное варенье на зиму / Источник: savoryspiceshop.com
Это ягодное ассорти на зиму по рецепту Люкс готовится из черной и красной смородины, крыжовника и малины. Конечно, не обойдется и без таких важных компонентов консервации, как сахар и желатин. Сахар добавляет ягодному варенью сладости, а также продлевает срок хранения, а желатин помогает достичь бархатной консистенции.
Как приготовить густой вишневый джем на зиму – надежный рецептСмотрите также
Рецепт ягодного ассорти на зиму
Ингредиенты:
- 300 г черной смородины
- 300 г красной смородины
- 300 г крыжовника
- 300 г малины
- 1200 кг сахара
- 20 г желатина
Приготовление:
- Ягоды почисти от плодоножек и веточек, хорошо промой. Перебей черную смородину и крыжовник блендером до пюреобразной массы.
- Переложи ягодное пюре в металлическую миску или кастрюлю. Добавь красную смородину, малину, сахар, смешанный с желатином, и перемешай.
- Поставь посуду на средний огонь, доведи до кипения и провари на небольшом огне 10 минут. Не забывай все время перемешивать.
- Помой три полулитровые банки. Отправь их в духовку на 15 минут при температуре 100 градусов, чтобы простерилизовать. Крышки залей кипятком на 5 минут.
- Разлей варенье в простерилизованные банки и закрути крышками. Храни в темном прохладном месте.
Тебе также пригодится этот замечательный рецепт малинового варенья.