Цедра вместо молока: попробуй незабываемый зимний напиток

Кофе с молоком или сливками - это классическое сочетание. Однако ценителям кофе могут быть по вкусу и более интересные варианты. Один из них - натертая апельсиновая цедра. Кислотность цедры смягчит горьковатый привкус кофе, а ароматические эфирные масла, придадут напитку пряный и одновременно свежий аромат. Учтите: для напитка нужен только оранжевый слой цедры, белый не подойдет ни в коем случае: он просто испортит напиток горечью.

Рецепт следующий:

• немного натертой цедры (по вкусу);
• измельченный кофе (можно использовать и растворимый, но лучше - натуральный кофе);
• заварите напиток.

Собственно, к кофе с цедрой также можно добавить молоко или сливки. В этом случае лучше сдобрить также неполной ложечкой сахара.

Кофе можно готовить и с цедрой других видов цитрусовых: лимона или лайма. Только более кислые цитрусовые лучше сочетаются с эспрессо. А вот к кофе с молоком можно попробовать цитрус с мандаринами.

Любишь необычные сочетания в напитках? Читай о сливочно-карамельном кофе.