Чатни из помидоров - простой соус за 20 минут, который подойдет к любому блюду

Ищешь идеальный соус, который бы подходил к любым блюдам? Тогда мы имеем для тебя универсальный рецепт – индийский соус чатни из помидоров. Быстро готовится (всего 20 минут) и подходит к овощам, мясу и рыбе. А еще его можно просто намазать на свежеиспеченный хлеб. Поэтому если имеешь дома несколько лишних спелых томатов, не выбрасывай, а поэкспериментируй.

Чатни из помидоров

Ингредиенты:

• 1 кг спелых красных помидоров
• 50 г свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 4 лука шалот
• 2 ст. л. сахарного песка
• 2 красных кайенских перца
• 0,5 ч. л. молотого тмина
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль

Приготовление

1. Помидоры обдай кипятком, сними кожицу, разрежь пополам, удали семена и нарежь мякоть на кубики.
2. Имбирь и чеснок очисти, натри на мелкой терке. Очисти лук шалот и разрежь каждую луковицу на 4 части. В сотейнике с антипригарным покрытием разогрей оливковое масло. Добавь помидоры, имбирь и чеснок, лук шалот, сахар, влей лимонный сок и посоли. Перемешай и нагревай на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Перец измельчи и нагрей на сковороде вместе с тмином. Добавь в чатни, все перемешай и остуди. Храни в холодильнике.

Попробуй также бюджетную намазку из лука, которая тебя удивит своим изысканным вкусом.