Чебуреки из кабачков – "ленивый" перекус без теста

Всеми любимые классические чебуреки готовятся из тонкого домашнего теста и начиняются бараньим или свиным фаршем, а затем обжариваются до идеально-золотистой хрустящей корочки. Но летом так не хочется тяжелой для желудка пищи! Какой компромисс? Попробуй эти кабачковые чебуреки с куриным фаршем от Люкс и будешь в восторге. Кстати, ты также можешь приготовить легкие постные чебуреки с грибами.

Рецепт чебуреков из кабачков

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 1 лук
• 220 г муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 350 г куриного фарша
• соль
• перец
• укроп
• 200 мл растительного масла

Приготовление:

1. Кабачок и лук натри на крупной терке. Посоли, поперчи, добавь яйцо, муку, молоко, измельченный укроп и перемешай до однородности.
2. Фарш посоли, поперчи и вымешай.
3. В сковороде разогрей масло, наложи половником тесто, как на большие оладьи. Сверху выложи на половину теста ложку фарша и жарь на среднем огне до легкого зарумянивания. Затем аккуратно сложи кабачковую оладью пополам так, чтобы тесто накрыло фарш.
4. Жарь чебуреки до золотистой корочки с двух сторон. Подавай готовые чебуреки со сметаной.

Также советуем попробовать кабачковые оладьи с брынзой.