Что приготовить из картофеля: нежнейшее суфле из 5 ингредиентов, которое тает во рту
Это суфле, которое готовится из пяти основных ингредиентов и специй, изменит твой взгляд привычный для нашего стола продукт – картофель.
Воздушное и нежное картофельное суфле с картофелем / Источник: cookist.it
Картофельное суфле – это однопорционная закуска, которая отличается мягкой консистенцией, что тает во рту, и вкусом, напоминающим пирог. Готовится эта вкуснятина быстро и из доступных продуктов – картофельного пюре, пармезана (можно заменить на любой твердый сыр), молока, сливочного масла, яиц и приправ.
В результате получаются пышные и легкие изделия, которыми стоит наслаждаться свежеиспеченными сразу из духовки. Их можно подавать как гарнир ко вторым блюдам из мяса и рыбы. Картофельное суфле идеально подходит для праздничного обеда или ужина в кругу близких.
Рецепт картофельного суфле
Ингредиенты:
- 350 г картофеля
- 40 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 25 г тертого сыра пармезан
- 2 яйца
- мускатный орех, соль и черный молотый перец по вкусу
Дополнительно:
- 10 г сливочного масла
- мука
Приготовление:
- Картофель отвари в кипящей подсоленной воде 30-40 минут. После приготовления дай ему остыть и разомни вилкой до получения гладкого и однородного пюре. Приправь его мускатным орехом, солью и перцем.
- Тем временем растопи сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи и дай ему остыть. Влей теплое растопленное сливочное масло в картофельную смесь. Перемешай лопаткой
- Влей в пюре молоко комнатной температуры. Посыпь тертым пармезаном.
- Отдели яичные белки от желтков. Миску с белками отставь в сторону, а желтки добавь в пюре. Все хорошо перемешай лопаткой.
- Взбей отложенные яичные белки до устойчивых пиков с помощью миксера и постепенно добавляй их в смесь. Этот шаг необходим для того, чтобы суфле не вздулось во время приготовления.
- Работай с ингредиентами деликатными движениями, снизу вверх. Тесто должно быть однородным и пенистым.
- Сливочным маслом, которое осталось, смажь формы для кексов, слегка посыпь их мукой и заполни полученной смесью. Выпекай суфле в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой. По окончании приготовления оставь суфле в закрытой духовке на 1 минуту. Приятного аппетита!
Узнай, как приготовить необыкновенно вкусную курятину с чесноком.
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.
рекламна інформація