65 3 хв Екатерина Светляковская

Эта паста сведет тебя с ума: супервкусный рецепт от украинского шеф-повара

Ты удивишь всех этой версией итальянской пасты! Такого твои родные и друзья еще не пробовали, уверяем.

Эта паста сведет тебя с ума: супервкусный рецепт от украинского шеф-повара

Очень вкусная паста для изысканного ужина / Источник: theclevercarrot.com

26 февраля отмечают Всемирный день фисташек, а шеф-повар и ведущий кулинарного реалити Нового канала "На ножах" Алекс Якутов в честь праздника делится любимым рецептом пасты с фисташковым песто. Вкуснотища!

На Ближнем Востоке фисташки называют "улыбающимся орехом", а в Китае – "счастливым". А все из-за трещины в скорлупе, которая напоминает улыбку. Добавь "улыбающиеся орехи" в свой ежедневный рацион! Фисташки едят не только как закуску: их используют еще и в приготовлении многих десертов, соусов, салатов и тому подобное.

Это блюдо – моя особая рекомендация вам! Я просто обожаю его. К тому же фисташкового песто хватит надолго. Его можно добавлять не только в пасту, а еще и в салаты, – отмечает Алекс Якутов. – Запах базилика и фисташки заполонит кухню. А ваши гости точно попросят добавки.

Рецепт пасты с фисташковым соусом

Ингредиенты:

  • 160 г пасты папарделе
  • 20 г сливочного масла
  • 200 г фисташек
  • 100 г сыра пармезан
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 л оливкового масла
  • 100 г базилика
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 лимона

Приготовление:

  1. Сначала приготовь соус. Почисти фисташки, зубчики чеснока, промой базилик. Натри сыр на мелкой терке. Положи все в чашу для миксера.
  2. Влей туда же масло и тщательно взбей. Доведи до вкуса солью, перцем. Переложи готовый фисташковый песто в банку. Влей еще немного оливкового масла – так соус дольше будет храниться в холодильнике. Накрой банку крышкой.
  3. Свари пасту в подсоленной воде. Откинь на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложи готовую пасту в глубокую миску.
  4. Добавь две столовые ложки фисташкового песто и перемешай.
  5. По желанию, добавь в готовое блюдо тертую лимонную цедру, перемешай и подавай на стол. Готово!

Подавай эту пасту с куриными бедрышками, приготовленными особым способом.

FOODЕдаКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:
читайте также