Что приготовить на Сочельник: постные картофельные голубцы от участницы "МастерШеф"
Очень вкусные голубцы с картофельной начинкой от участницы "МастерШеф" Аллы Ковальчук станут хорошим основным блюдом в Сочельник. Обязательно приготовь!
Как известно, стол в Сочельник должен состоять из 12 постных блюд. К главным относятся традиционная кутья и узвар, а все остальные могут меняться. Среди популярных позиций — постные вареники, мачанка из грибов, вареный картофель, борщ, рулет с маком, вареная фасоль, тушеная капуста и т.д.
Советуем к постному меню добавить голубцы с картофельно-грибной начинкой. Это вкусно, просто и необычно! Учти, что в подливе есть сметана, а поскольку она является продуктом животного происхождения, то можешь ее пропустить.
Постные голубцы с картофелем и грибами
Ингредиенты:
- 1.5 картофеля
- 1.5 кг капусты
- 1 луковица
- 200 г грибов
- соль, специи и зелень по вкусу
Для подливки:
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- соль и специи по вкусу
- 40 мл масла
Приготовление:
- Капусту пропарь, сними с нее листики и срежь с них утолщение.
- Картофель и лук почисти и помой. Пять картофелин вместе с луком натри на терку и отцеди от лишней жидкости. Остальные картофелины свари и пюрируй.
- Грибы нарежь кубиками и обжарь на сковороде, помешивая, несколько минут. Лук мелко порежь, добавь к грибам, перемешай и жарь до легкого зарумянивания.
- Зажарку положи в пюре и хорошо вымешай. Добавь сырой натертый картофель, соль, специи и перемешай.
- На листья капусты выкладывай начинку и формируй голубцы в форме рулетиков или конвертиков. Сложи их в кастрюлю или гусятницу.
- Для подливки чеснок и лук мелко нарежь, морковь натри на большую терку. Обжарь овощи на растительном масле до полуготовности. Добавь томатную пасту, сметану, соль, сахар, специи, перемешай и протуши 1-2 минуты.
- Полей голубцы приготовленной подливкой, накрой оставшимися листочками капусты. Доведи до кипения и туши на маленьком огне 40 минут. Затем дай настояться минут 20 и подавай готовые голубцы, полив подливкой!
Читай, как приготовить рождественские рогалики кифлики, которые особенно любят на Закарпатье.
Сезон акційних пропозицій відкрито! Заходь у найближчий маркет NOVUS або на сайт NOVUS online та обирай улюблені продукти за вигідними цінами.
рекламна інформація