Что приготовить на ужин: идеальная кремовая паста с грибами

Если ты любишь ризотто, то паста орзо имеет такую же текстуру, но вместо риса главным ингредиентом являются мелкие макароны. Вторыми по значимости являются грибы. В сочетании с золотистым луком, обжаренным чесноком и шпинатом они создают отличное дополнение к пасте. Добавь к этому густой соус из сливок, и все будут в восторге!

Рецепт орзо с грибами

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 500 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 300 г пасты орзо
• 50 мл белого вина
• 3 зубчика чеснока
• 450 мл овощного бульона
• 250 мл сливок
• 3 веточки свежего тимьяна
• 120 г молодого шпината
• 50 г пармезана
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• мелко нарезанная свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. В большой сковороде разогрей столовую ложку сливочного масла и столовую ложку оливкового масла.
2. Добавь треть нарезанных ломтиками грибов и готовь на среднем огне до золотистого цвета. Добавь остальные грибы и подрумянь. Переложи грибы в миску и отложи на потом.
3. В сковороде разогрей столовую ложку оливкового масла, добавь нарезанный лук и четверть чайной ложки соли. Готовь лук на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет мягким. Это займет не менее 20 минут.
4. Добавь к луку орзо и хорошо перемешай, затем уменьши огонь до среднего и влей вино.
5. Готовь, пока паста не впитает вино. Затем добавь измельченный чеснок и готовь еще минуту.
6. Далее влей бульон. Затем медленно влей сливки, помешивая. Добавь тимьян и приправь оставшейся солью и черным перцем.
7. Уменьши огонь до среднего и туши, пока соус не станет приятного кремового цвета. Это займет примерно 15-20 минут. Обязательно часто помешивай, чтобы паста не прилипала ко дну сковороды.
8. Теперь добавь шпинат и туши, пока он не станет мягким.
9. Когда это произойдет, сними сковороду с огня и добавь сыр. Как только сыр расплавится, можно подавать к столу.
10. Подавай пасту с измельченной петрушкой, тертым сыром и щепоткой черного перца.

Также на ужин можно приготовить изысканный салат "Цезарь".

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація