Пирожки с черемшей, яйцом и сыром – получаются нежные и с хрустящей корочкой

Жареные пирожки получаются как нужно: пышные и мягкие, с красивой корочкой и сильным ароматом. А начинка заслуживает отдельных комплиментов! Сочетание нежных вареных яиц, твердого сыра и освежающей черемши с легким чесночным запахом, тебя покорит с первой попытки.

Рецепт пирожков с черемшей, яйцами и сыром

Ингредиенты:

Начинка:

• 1 пучок черемши
• 6 яиц
• 100 г твердого сыра
• соль по вкусу

Тесто:

• 750-800 г муки
• 0, 5 л воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. сливочного масла
• 100 мл растительного масла для жарки

Приготовление:

1. В миску налей теплую воду, добавь соль, сахар, 3 ст. л. масла и перемешай венчиком. В муку добавь сухие дрожжи и размешай. Частями добавляй муку в воду и замешивай тесто. Переложи его на доску, посыпанную мукой, и хорошо вымешай. Оставь тесто подходить.
2. Подготовь начинку. Яйца нужно сварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками. Черемшу промой и мелко нарежь. Сыр натри на крупную терку. Смешай подготовленные ингредиенты, посоли и перемешай.
3. Рабочую поверхность посыпь мукой, выложи на нее тесто и раздели его на части. Раскачай из них круги, на каждый выкладывай начинку и защипывай края теста, формируя пирожки.
4. Обжарь пирожки на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Смотри видео, как приготовить жареные пирожки с яйцом и черемшей:

А на десерт приготовь эти вкусные дрожжевые пирожки с двумя сладкими начинками.