Что приготовить на ужин – простой рецепт котлеток из нута

Котлеты из нута – отличная идея для быстрого, полезного и легкого ужина. Благодаря добавлению пшенной крупы они получаются более сытные и нежные. Сочетай эти котлетки с любимым соусом и овощным салатом.

Совет: нут можно отварить самостоятельно или использовать консервированный, чтобы было быстрее. Если ты используешь сухой нут, просто замочи его в холодной воде на несколько часов и вари в слегка подсоленной воде до мягкости.

Рецепт нутовых котлет

Ингредиенты:

• 400 г вареного нута
• 1/2 стакана сухой пшенной крупы
• 1 луковица
• 3 небольших зубчика чеснока
• 1 большая морковь
• 1 большое яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• 1/2 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. тмина
• 1/2 ч. л. соды (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свари кашу согласно инструкции на пачке. Оставь остывать.
2. Мелко нарежь лук и обжарь на раскаленном масле несколько минут. В конце добавь пропущенный через пресс чеснок, очищенную и натертую морковь и обжарь еще несколько минут.
3. Переложи нут в миску и слегка перебей блендером (смесь не должна быть однородной), в конце добавь пшенную крупу и еще раз немного взсбей блендером. Затем добавь обжаренный лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, петрушку, соду и специи.
4. Сформуй из массы котлеты и обваляй в панировочных сухарях. Обжарь в раскаленном масле с обеих сторон до румяной корочки. Выложи на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

А любителям мяса рекомендуем приготовить шведские фрикадельки в соусе.