Що приготувати на вечерю – простий рецепт котлеток з нуту

Котлети з нуту – чудова ідея для швидкої, корисної та легкої вечері. Завдяки додаванню пшоняної крупи вони виходять більш ситні та ніжні. Поєднуй ці котлетки з улюбленим соусом та овочевим салатом.

Порада: нут можна відварити самостійно або використати консервований, щоб було швидше. Якщо ти використовуєш сухий нут, просто замочи його в холодній воді на кілька годин і вари у злегка підсоленій воді до м'якості.

Рецепт нутових котлет

Інгредієнти:

• 400 г вареного нуту
• 1/2 склянки сухої пшоняної крупи
• 1 цибулина
• 3 невеликих зубчики часнику
• 1 велика морква
• 1 велике яйце
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 1/2 ч. л. солодкої паприки
• 1 ч. л. кмину
• 1/2 ч. л. соди (за бажанням)
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Звари кашу згідно з інструкцією на пачці. Залиши остигати.
2. Дрібно наріж цибулю та обсмаж на розпеченій олії кілька хвилин. Наприкінці додай пропущений через прес часник, почищену та натерту моркву і обсмаж ще кілька хвилин.
3. Переклади нут в миску і злегка перебий блендером (суміш не повинна бути однорідною), в кінці додай пшоняну крупу і ще раз трохи збий блендером. Потім додай обсмажені цибулю і часник, яйце, панірувальні сухарі, петрушку, соду і спеції.
4. Сформуй з маси котлети і обваляй у панірувальних сухарях. Обсмаж у розпеченій олії з обох боків до рум'яної скоринки. Виклади на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

А любителям м'яса радимо приготувати шведські фрикадельки в соусі.