Что приготовить со стручковой фасолью: аппетитный рецепт запеканки а-ля карбонара

Запеканка со стручковой фасолью от Люкс точно тебе запомнится! Сочетание бобового, копченой грудинки, сливочного соуса и сыра просто умопомрачительное. Блюдо можно есть без ничего, потому что оно очень сытное и вкусное, но ты можешь последовать нашему примеру и подавать его с нежным картофельным пюре.

Рецепт со стручковой фасолью

Ингредиенты:

• 300 г стручковой фасоли
• 2 молодые луковицы
• 100 мл сливок
• 2 желтка
• 100 г копченой грудинки
• 40 г тертого пармезана
• соль
• перец

Приготовление:

1. Стручковую фасоль промой и отрежь кончики. Положи ее в кипящую подсоленную воду и вари после закипания 7 минут. Затем переложи ее в холодную воду для остывания, чтобы сохранила цвет и хрусткость. Через несколько минут достань фасоль из воды и переложи на блюдо.
2. Лук почисти и порежь тонкими кружочками. Грудинку нарежь небольшими брусочками и обжарь ее на среднем огне на сухой сковороде до зарумянивания. Добавь лук и жарь, помешивая, 5 минут.
3. В сотейнике доведи сливки до кипения. Добавь к ним желтки, грудинку с луком, тщательно перемешивая. Затем насыпь тертый пармезан и хорошо перемешай.
4. Горячим соусом полей стручковую фасоль. Посоли и поперчи по вкусу. Подавай блюдо в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Мы также советуем тебе приготовить овощное рагу с курицей.