Как приготовить идеальное пюре — Эктор делится рецептом с секретным ингредиентом
Разве есть человек, который не любит картофельное пюре? В каждом доме и в каждой семье есть свой фирменный рецепт гарнира. У Эктора Хименеса-Браво, судьи кулинарного шоу "МастерШеф", тоже!
Нежное и пикантное картофельное пюре от Эктора / Источник: freepik.com
Эктор уверен, что по этому рецепту картофельное пюре получится особенно вкусным. В чем его секрет? Все просто — стоит добавить в картофель запеченный чеснок. Он придаст пюре легкого сладкого привкуса и пикантности. Кстати, раньше мы раскрывали секреты приготовления жареного картофеля.
Особое картофельное пюре
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 головка чеснока
- 20 мл масла
- 10 г зелени
- соль
Приготовление:
- На кусок фольги положи головку чеснока. Посоли, полей маслом, заверни и отправь в разогретую до 180 градусов духовку запекаться (примерно на 30-35 минут). ⠀
- Отварной картофель выжми через пресс, а затем протри через сито.
- Переложи в сотейник и вари на малом огне, постепенно добавляя сливочное и растительное масло и постоянно помешивая. По принципу заварного крема.
- Сними с огня, влей молоко и тщательно перемешай.
- Добавь запеченный чеснок и измельченную зелень. Еще раз перемешай.
Смотри, как Эктор готовит свое любимое картофельное пюре (видео):
Подавай это нежное чесночное картофельное пюре с мясом или рыбой, дополнив овощным салатом. Кстати, рекомендуем теплый салат с тыквой и фетой.
