Что такое чай матча и каковы его преимущества для твоего здоровья
Матча – это не просто модное увлечение и напиток, заполонивший меню кафе и полки магазинов здоровой пищи, он уходит своими корнями еще в древнюю историю Китая и Японии.
Матча легко заваривать в домашних условиях / Источник: freepik.com
Считается, что этот порошкообразный чай возник в Китае более 4000 лет назад, прежде чем попал в Японию и стал ключевым ингредиентом чайных церемоний.
Что такое матча?
Матча традиционно используется в китайской медицине на протяжении веков. Он сделан из листьев зеленого чая, который выращивают в тени во избежание попадания прямых солнечных лучей.
Этот процесс увеличивает содержание питательных веществ, включая аминокислоты и антиоксиданты, а также хлорофилл. Другими словами, это порошкообразная, более концентрированная версия зелёного чая. Он имеет ярко-зеленый оттенок, землистый вкус и большое количество пользы.
В чем польза матча?
Матча ускоряет обмен веществ и усиливает когнитивные функции. Этот чай еще известен как замена кофе, потому что он содержит кофеин. Кроме кофеина матча также содержит большое количество антиоксидантов (одно исследование показало, что количество антиоксидантов в напитке до 137 раз выше, чем в других видах зеленого чая).
Матча – хорошая альтернатива для тех, кто после употребления кофе испытывает усталость, тревожность, проблемы со сном. Напиток дает тебе более стойкую энергию и покой, а вот кофе часто вызывает нервозность.
Как использовать матча?
Из матча можно приготовить вкусный латте с пышной пенкой, а можно употреблять в чистом виде. Традиционный метод заваривания выглядит так: в чайную чашу всыпают ложечку матча, наливают горячую воду и перемешивают бамбуковым венчиком. Если тебе не хватает сладости, можешь добавить мед или стевию.