Що таке чай матча і які його переваги для твого здоров’я
Матча – це не просто модне захоплення і напій, який заполонив меню кафе і полиці магазинів здорової їжі, він сягає своїм корінням ще в стародавню історію Китаю і Японії.
Матча легко заварювати в домашніх умовах / Джерело: freepik.com
Вважається, що цей порошкоподібний чай виник у Китаї понад 4000 років тому, перш ніж він потрапив до Японії та став ключовим інгредієнтом чайних церемоній.
Що таке матча?
Матча традиційно використовується у китайській медицині протягом століть. Він зроблений з листя зеленого чаю, який вирощують у тіні, щоб уникнути попадання прямих сонячних променів.
Цей процес збільшує вміст поживних речовин, включаючи амінокислоти та антиоксиданти, а також хлорофіл. Іншими словами, це порошкоподібна, більш концентрована версія зеленого чаю. Він має яскраво-зелений відтінок, землистий смак і велику кількість користі.
У чому користь матча?
Матча, як відомо, прискорює обмін речовин та посилює когнітивні функції. Цей чай ще відомий як заміна кави, тому що він містить кофеїн. Крім кофеїну матча також містить велику кількість антиоксидантів (одне дослідження показало, що кількість антиоксидантів у напої до 137 разів вище, ніж в інших видах зеленого чаю).
Матча – гарна альтернатива для тих, хто після вживання кави відчуває втому, тривожність, проблеми зі сном. Напій дає тобі стійкішу енергію та спокій, а от кава часто викликає нервозність.
Як використовувати матча?
З матча можна приготувати смачний лате з пишною пінкою, а можна вживати в чистому вигляді. Традиційний метод заварювання виглядає так: у чайну чашу всипають ложечку матча, наливають гарячу воду та перемішують бамбуковим вінчиком. Якщо тобі бракує солодкості, можеш додати мед або стевію.