80Виктория Вакив

Деруны от Владимира Ярославского — как приготовить традиционное украинское блюдо

Деруны по рецепту шеф-повара и судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского получаются тонкими, золотистыми и хрустящими. Если ты искала идеальный рецепт, он перед тобой.

Деруны от Владимира Ярославского — как приготовить традиционное украинское блюдо

Золотые и хрустящие деруны на завтрак / Источник: freepik.com

Деруны — любимое блюдо украинцев из картофеля. Владимир Ярославский советует добавлять в смесь лук и сметану для лучшего вкуса. Что еще рекомендует известный украинский шеф-повар?

  • выбирай желтые сорта картофеля — они ароматнее и лучше развариваются;
  • используй всю смесь сразу — лучше не хранить;
  • не нужно добавлять много масла — подливай при необходимости. Так корочка будет более хрустящей.

Классический рецепт дерунов

Ингредиенты:

  • 480 г очищенного картофеля
  • 90 г очищенного лука
  • 1 яйцо
  • 60 г сметаны
  • 50 г муки
  • соль
  • масло для жарки

Приготовление:

  1. Картофель натри на мелкой терке или воспользуйся кухонным комбайном.
  2. Лук перебей блендером в пюре.
  3. Все смешай вместе со сметаной, солью и мукой. Кстати, смесь может получиться немного жидкой, но это не страшно.
  4. Набери смесь в ложку и выложи на сковороду с разогретым маслом в форме деруна. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки.
  5. Есть деруны нужно горячими и со сметаной!

Смотри видео, как Владимир Ярославский готовит фирменные деруны:

Кстати, советуем попробовать вкуснейший фаршированный картофель, который легко приготовить на ужин.

FOODБлюдоЕдаКулинарияМастерШефРецептыПоделиться:

читайте также