362 3 хв Вікторія Ваків

Деруни від Володимира Ярославського — як приготувати традиційну українську страву

Деруни за рецептом шеф-кухаря та судді “МастерШеф” Володимира Ярославського виходять тонкими, золотистими та хрумкими. Якщо ти шукала ідеальний рецепт, то він перед тобою.

Деруни від Володимира Ярославського — як приготувати традиційну українську страву

Золотисті та хрумкі деруни на сніданок / Джерело: freepik.com

Деруни — улюблена страва українців з тертої картоплі. Володимир Ярославський радить додавати у суміш цибулю та сметану для кращого смаку. Що ще рекомендує відомий український шеф-кухар?

Відео дня
  • обирай жовті сорти картоплі — вони ароматніші й краще розварюються;
  • використовуй усю суміш одразу — краще не зберігати;
  • не потрібно додавати багато олії — підливай за потреби. Так скоринка буде хрумкішою.

Класичний рецепт дерунів

Інгредієнти:

  • 480 г очищеної картоплі
  • 90 г очищеної цибулі
  • 1 яйце
  • 60 г сметани
  • 50 г борошна
  • сіль
  • олія для смажіння

Приготування:

  1. Картоплю натри на дрібній терці або скористайся кухонним комбайном.
  2. Цибулю перебий блендером у пюре.
  3. Все змішай разом зі сметаною, сіллю і борошном. До речі, суміш може вийти трохи рідкуватою, але це не страшно.
  4. Набери суміш у ложку і виклади на сковороду з розігрітою олією у формі деруна. Обсмажуй з двох сторін до рум’яної скоринки.
  5. Їсти деруни треба гарячими та зі сметаною!

Дивися відео, як Володимир Ярославський готує фірмові деруни:

Реклама

До речі, радимо спробувати дуже смачну фаршировану картоплю, яку легко приготувати на вечерю.

FOODСтраваЇжаКулінаріяМастерШефРецептиПоділитись:

Новини партнерів

Реклама