Десерты с клубникой без выпечки: полакомься летними вкусностями

Полакомиться вкусным десертом хочется в любое время года. А вот заниматься выпечкой летом очень не хочется: это трата времени, и температура в жаркую погоду в квартире из-за жара духовки только растет. Поэтому твоему вниманию – вкуснейшие летние десерты из сезонной клубники, которые не нужно выпекать.

Баварский десерт

Ингредиенты

• желатин – 20 г,
• вода – 80 мл,
• желтки – 3 шт.,
• сахар – 75 г,
• молоко – 300 мл,
• белый шоколад – 50 г,
• сметана – 350 г,
• топинг для подачи.

Приготовление

• Желатин залей холодной водой и оставь на 15 мин. За это время смешай желтки, сахар и молоко. Поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения. Не кипятить, потому что может свернуться.
• Сними кастрюлю с огня, добавь набухший желатин, шоколад и перемешай до растворения и однородности.
• В миску выложи сметану, добавь желатиновую смесь и снова хорошо перемешай.
• Вылей десерт в выстеленную пищевой пленкой форму и поставь в холодильник на 2 часа., можно на ночь. При подаче полей топингом.

Клубничный чизкейк

Ингредиенты (для формы 22 см в диаметре)

Для основы:

• 300 г печенья типа "К кофе"
• 150 г сливочного масла

Для творожной массы:

• 500 г творога
• 4 ст.л сахарной пудры
• 150 г сметаны 25%
• 15 г желатина
• 100 мл воды
• 10 г ванильного сахара

Для клубничного желе:

• 300 г клубники
• 130 мл воды
• 3 ст.л сахара
• 1 ч.л лимонного сока
• 1 уп. желе для торта

Приготовление

• В чаше блендера измельчить в крошку печенье, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Пересыпать массу в застеленную пергаментом разъемную форму и с помощью стакана сформировать основу с бортиками. Оставить в холодильнике на 40 мин.
• Желатин заливаем водой и оставляем на 15 мин. Смешиваем творог, ванильный сахар, сахарную пудру , сметану и взбиваем до однородности блендером. Растопите желатин, добавьте его в творожную массу и быстро перемешайте. Выложите творожную начинку в форму с печеньем, равномерно распределите и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа застыть.
• Готовим клубничное желе (на видео использовала готовое пюре из клубники)
• Перебиваем клубнику в пюре блендером, добавляем воду, сахар и лимонный сок. Добавляем желе из упаковки, размешиваем все до однородности. Доводим до кипения, и варим в течение 1 мин. Заливаем наш чизкейк клубничным желе и даем остыть и застыть.
• На вкус лучше за несколько часов охлаждения в холодильнике.

Клубничное мороженое из двух составляющих

Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 300 грамм сгущенного молока

Приготовление

• Взбиваем блендером вместе ингредиенты.
• Разливаем в формочки для мороженого.
• Оставляем в морозильной камере до полного застывания.

Тебе также будет интересно почитать, как приготовить клубничный освежающий летний напиток с клубникой.