Десерты детства: готовим торт "Спартак" из медово-шоколадных коржей и нежного крема
Этот тортик, который напоминает нечто среднее между шоколадным тортом, медовиком и "Наполеоном", станет украшением любого праздника.
Роскошный торт "Спартак" для праздников и особых событий / Источник: letthebakingbegin.com
Торт "Спартак" не зря считается кулинарным шедевром! Нежная текстура тонких коржей с богатым шоколадным вкусом, крем, тающий во рту, и глянцевая шоколадная помадка создают чрезвычайное трио.
Торт "Кудрявый пинчер" – изысканный десерт, который станет украшением домашнего праздникаСмотрите также
Чтобы "Спартак" удался именно таким, который ты обожала в детстве, запасись терпением, выдели достаточно времени и следуй шаг за шагом этому рецепту. Результат, бесспорно, стоит любых усилий.
Рецепт торта "Спартак"
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 6 ст. л. молока
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. какао-порошка
- 300 г пшеничной муки
- 1 ч. л. пищевой соды
Для крема:
- 350 мл молока
- 2 желтка
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
Для помадки:
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст. л. воды или молока
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 2 ч. л. какао-порошка
Приготовление:
- Перемешай яйцо с сахаром до однородной консистенции. Затем добавь к смеси сливочное масло, молоко и мед и растопи эти ингредиенты, поместив смесь на водяную баню.
- Нагрей смесь до кипения, после чего введи соду, тщательно перемешай и сними с огня.
- Просей муку с какао в миску, хорошо перемешай, а затем добавь эту сухую смесь к горячей медовой смеси или наоборот. Сначала перемешивай ложкой, после чего замеси руками до получения мягкого, эластичного теста. При необходимости можно добавить муку.
- Раздели тесто на 9 одинаковых частей. Чтобы тесто не стало твердым, его можно держать над паром от кастрюли с теплой водой.
- Каждую часть теста раскатай на присыпанной мукой поверхности до получения тонкой лепешки диаметром около 25 см.
- Перенеси раскатанное тесто на смазанное маслом дно разъемной формы, выравнивая его под размер формы.
- Проколи корж вилкой и выпекай его в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 6-7 минут. Так же нужно выпечь остальные коржи.
- Перетри яичные желтки с частью сахара, добавь муку и ванильный сахар, хорошо перемешай.
- К смеси постепенно добавляй молоко, активно взбивая до однородности. Вари на маленьком огне, не переставая помешивать, до загустения. После приготовления охлади, накрыв пищевой пленкой.
- Взбей размягченное масло с сахаром, постепенно вводя охлажденный крем, и продолжая взбивать миксером. Смажь кремом все коржи, оставляя верх торта без крема.
- В кастрюле растопи масло, добавь воду, сахар и какао, хорошо перемешай и вари на слабом огне до загустения.
- Смажь верх и бока торта помадкой. Оставь торт на 3-4 часа при комнатной температуре для пропитки коржей, а затем поставь в холодильник. Торт "Спартак" готов к подаче!
Также не пропусти рецепт классического бисквита, который подойдет к любым тортам и десертам.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація