Десерти дитинства: готуємо торт "Спартак" з медово-шоколадних коржів і ніжного крему
Цей тортик, який нагадує щось середнє між шоколадним тортом, медівником і "Наполеоном", стане окрасою будь-якого свята.
Розкішний торт "Спартак" для свят і особливих подій / Джерело: letthebakingbegin.com
Торт "Спартак" не дарма вважається кулінарним шедевром! Ніжна текстура тонких коржів з багатим шоколадним смаком, крем, що тане у роті, і глянцева шоколадна помадка створюють надзвичайне тріо.
Торт "Кучерявий пінчер" – вишуканий десерт, який стане окрасою домашнього святаДивіться також
Щоб "Спартак" вдався саме таким, який ти обожнювала у дитинстві, запасися терпінням, виділи достатньо часу і слідуй крок за кроком цьому рецепту. Результат, безперечно, вартий будь-яких зусиль.
Рецепт торта "Спартак"
Інгредієнти:
Для тіста:
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 2 ст. л. меду
- 6 ст. л. молока
- 50 г вершкового масла
- 3 ст. л. какао-порошку
- 300 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. харчової соди
Для крему:
- 350 мл молока
- 2 жовтки
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
Для помадки:
- 4 ст. л. цукру
- 3 ст. л. води або молока
- 50 г вершкового масла або маргарину
- 2 ч. л. какао-порошку
Приготування:
- Перемішай яйце з цукром до однорідної консистенції. Потім додай до суміші вершкове масло, молоко та мед і розтопи ці інгредієнти, помістивши суміш на водяну баню.
- Нагрій суміш до кипіння, після чого введи соду, ретельно перемішай та зніми з вогню.
- Просій борошно з какао у миску, добре перемішай, а потім додай цю суху суміш до гарячої медової суміші або навпаки. Спочатку перемішуй ложкою, після чого заміси руками до отримання м'якого, еластичного тіста. За необхідності можна додати борошно.
- Розділи тісто на 9 однакових частин. Щоб тісто не стало твердим, його можна тримати над парою від каструлі з теплою водою.
- Кожну частину тіста розкачай на присипаній борошном поверхні до отримання тонкого коржа діаметром близько 25 см.
- Перенеси розкачане тісто на змащене маслом дно рознімної форми, вирівнюючи його під розмір форми.
- Проколи корж виделкою і випікай його у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 6-7 хвилин. Так само потрібно випекти решту коржів.
- Перетри яєчні жовтки з частиною цукру, додай борошно та ванільний цукор, добре перемішай.
- До суміші поступово додавай молоко, активно збиваючи до однорідності. Вари на маленькому вогні, не перестаючи помішувати, до загусання. Після приготування охолоди, накривши харчовою плівкою.
- Збий розм'якшене масло з цукром, поступово вводячи охолоджений крем, і продовжуючи збивати міксером. Змасти кремом всі коржі, залишаючи верх торта без крему.
- У каструлі розтопи масло, додай воду, цукор і какао, добре перемішай і вари на слабкому вогні до загусання.
- Змасти верх і боки торта помадкою. Залиши торт на 3-4 години при кімнатній температурі для просочення коржів, а потім постав у холодильник. Торт "Спартак" готовий до подачі!
Також не пропусти рецепт класичного бісквіта, який підійде до будь-яких тортів і десертів.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація